segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Bruschetta com Peperoni e Acciughe


Ingredientes:

  • - 04 Fatias de pão italiano tipo baguette
  • - azeite de oliva com alho
  • - Peperoni due colore *(Peperoni Due Colore é uma conserva colorida de pimentões, serve como aperitivo e também como acompanhamentos.)
  • - Folhinhas de manjericão
  • - 12 Filés de anchova, sem espinhas e lavados para tirar o excesso de sal
  • - Salsinha picada
  • * Peperoni Due Colore (Peperoni Due Colore é uma conserva colorida de pimentões, serve como aperitivo e também como acompanhamentos.)
  • - 2 pimentões vermelhos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas
  • - 2 pimentões amarelos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas
  • - 2 dentes de alho fatiados bem fino
  • - azeite de oliva e vinagre de vinho branco
  • - sal, pimenta e tomilho


Modo de Preparo:

  1. Misture os pimentões, o alho, o azeite e o vinagre. 
  2. Tempere-os com sal, pimenta e tomilho. 
  3. Coloque em um vidro bem fechado e deixe na geladeira por, no mínimo, 24 horas.
  4. Unte as fatias de pão com o azeite e o alho, toste-as levemente dos dois lados.
  5. Arrume o pimentão sobre o pão e leve ao forno para aquecer.
  6. Corte o pão em três partes iguais.
  7. Sirva imediatamente, decorando cada parte com um filé de anchova e folhinhas de manjericão.


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