segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Biscoito de Leite em pó




Biscoitinhos sequinhos e crocantes  para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde  é tudo de bom, amiga!!! Quando vi esta receita, não perdi tempo e logo fui para a cozinha testar. Conclusão... Amei a receita. É tão prático e rápido o seu preparo que nem dá para acreditar. Fez tanto sucesso aqui em casa que rapidinho acabou e ficou só o gostinho de quero mais. Na minha opinião receita boa tem que ser compartilhada. Então lá vai esta receita maravilha!!!  Tenho certeza que vão gostar também!!! Confira a receita: 


Ingredientes

1 e ½ xícara chá de leite  em pó
2 gemas
½ xícara chá de manteiga
¾ xícara chá de açúcar
½ xícara chá de farinha de trigo
1 colher café de essência de  baunilha
1 colher sopa de fermento em pó
Raspas de limão à gosto

Em uma tigela coloque a manteiga e o açúcar e misture bem, depois adicione as gemas, mexa mais um pouco.  Depois acrescente o leite em pó de sua preferência, a farinha de trigo, o fermento em pó  e a essência de baunilha. Misture com as mãos até que a massa desgrude das mãos. 

Modele os biscoitinhos e acomode-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe um espaço entre os biscoitinhos, pois depois de assados eles espalham na forma.



Leve ao forno baixo por aproximadamente 15 minutos ou até que doure levemente os biscoitinhos. Retire do forno e deixe esfriar para retirá-los da forma, assim vão secar e endurecer facilitando retirar da forma sem correr o risco de quebrar.  Rendimento 30 unidades.




Dika da Naka 


  • Modele os biscoitinhos como quiser, pode abrir a massa com o rolo de massa e cortar com cortador de biscoitos ou fazer como fiz nesta receita, modelei pequenas bolinhas e dei uma leve apertada com o garfo.
  • Armazene os biscoitinhos em pote com tampa para que mantenham a sua textura crocante e sequinha.
  • A massa dos biscoitinhos pode ser feita na batedeira, porém nesta receita fiz misturando apenas com uma colher e depois finalizei amassando com as mãos.
Fonte Fermento Royal

Receita de panqueca doce - Como fazer massa

Foto da panqueca doce pronto para consumo - com recheio
Foto: Yoshio Umebayashi
Uma boa panqueca é a medida certa para aquele almoço e jantar com a família, não é mesmo? Há vários modos de fazer e principalmente os sabores são os mais variados. Os tradicionais são panquecas de carne ou frango, mas nessa postagem você saberá como fazer panqueca doce maravilhosa e é fácil de preparar.

Ingredientes para fazer panqueca doce


  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres e meia colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal


Modo de preparo da massa da panqueca


A primeira coisa que precisa fazer é bater os ovos levemente em um liquidificador e em seguida adicione o leite, manteiga e o açúcar. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal. Perceberá que a massa ficará espessa, mas é absolutamente normal para uma panqueca doce.

Modele-as em uma frigideira antiaderente untada com manteiga.

Sugestões de recheios para servir


Recomendo que monte ou recheie com geleia, frutas, mel ou iogurte. mas nesse caso fica livre para escolher. Experimente recheios doces que conhecer. Geralmente a massa combina com quase todas as opções.


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sábado, 29 de outubro de 2016

Espetinho de frango



Final de semana combina com sossego,  papo descontraído com os amigos, uma comidinha feita no capricho. Pensando nisso, preparei esta sugestão de espetinhos de frango super saborosos que podem ser feitos na churrasqueira, na grelha, no forno ou na chapa. Fica a sua escolha. Qualquer uma destas opções ficam deliciosas. Particularmente gosto de espetinhos de frango com cebola e pimentões colorido, acho que fica um charme, sem contar o aroma que só os pimentões trazem. Sei que tem muitos que não apreciam pimentões neste caso é só fazer os espetinhos com cubos de frango apenas. Ficam saborosos também. A  minha dica para acompanhar os espetinhos é servir  com arroz branco, farofa e molho “vinagrete”  a combinação dos sabores fica simplesmente fantástica!!! Confira a receita:


Ingredientes

1 kg filé de frango
1 cebola grande
1 pimentão verde médio
1 pimentão vermelho médio
1 pimentão amarelo médio
2 dentes de alho
1 colher chá de  colorau
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 colheres sopa de molho inglês
Suco de ½ limão
2 colheres sopa de salsinha
Espetinhos de madeira,  bambu  

Corte o frango em cubos e tempere com alho amassado, colorau, molho inglês, salsinha picada, suco de limão,   sal e pimenta do reino a gosto. Deixe descansar por 30 minutos para que o tempero  penetre na carne.



Corte os pimentões e a cebola em cubos e reserve.  Monte os espetinhos alternando  cubos de frango, cebola, pimentões verde, vermelho e amarelo e volte a repetir até que o espetinho fique completo. 


Leve a churrasqueira para grelhar. 


 Se preferir pode fazer os espetinhos sem a cebola e sem os pimentões.


Dika da Naka


  • Experimente deixar o frango temperado de um dia para o outro, o sabor ficará mais acentuado e saboroso.
  • Para incrementar ainda mais o espetinho sugiro colocar fatias de bacon. 
  • Rendimento 10 espetinhos aproximadamente.



Cocada cremosa




Com poucos ingredientes é possível fazer uma deliciosa cocada sequinha por fora e úmida por dentro. É uma receita muito econômica  e bem fácil  de fazer. É só seguir todas as dicas  que não tem erro! Nesta mesma receita é possível fazer tanto a cocada mole para comer de colher como a cocada de pedaço, é só observar o ponto de cada uma. Além de ser uma deliciosa sobremesa, pode ser uma excelente sugestão para venda.  Aproveite esta delícia!!! Confira a receita: 


Ingredientes


200g coco ralado em flocos

2 xícaras chá de açúcar

1 xícara chá de leite ou água


Em uma panela acrescente o coco ralado em flocos, o açúcar,  o leite misture bem e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em  quando para que não grude no fundo da panela. Depois de 20 a 25 minutos aproximadamente a mistura vai chegar ao ponto de cocada mole ou de colher.  Neste momento mexa sem parar  até o ponto de começar a desgrudar do fundo da a panela. É possível observar neste momento na lateral da panela vai começar a cristalizar e a cocada vai ficar levemente dourada.  Retire do fogo. Com a ajuda de duas colheres modele as cocadas e acomode-as  em uma pedra de mármore,  granito ou superfície lisa  untada com manteiga e deixe secar  de um dia para o outro. Rendimento 15 cocadas.

 




Dika da Naka


  • Guarde as cocadas em pote com tampa.
  • Validade de 7 dias armazenadas em local fresco e arejado.
  • Sugiro fazer a cocada para comer no outro dia. Vai ficar na textura sequinha por fora e úmida por dentro. 


sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Canapés de presunto



Canapés são perfeitos para servir como entrada em festas e reuniões. Além de dar um toque todo especial é uma gostosura de comer sem parar. A receita é bem simples , fácil de fazer e o melhor bem econômica. Necessita de pouquíssimos ingredientes. Hummm...Seus convidados vão amar!!! Confira a receita:


Ingredientes


150g presunto
2 colheres sopa de requeijão cremoso
4 colheres sopa de creme de leite
Pimenta do reino a gosto
Sal se necessário
8 fatias de pão de forma





Em um mixer ou liquidificador adicione o presunto, o requeijão cremoso, o creme de leite, a  pimenta do reino a gosto e sal se achar necessário, pois o presunto já contém muito sal, em algumas vezes nem acrescento o sal.  Com um cortador redondo ou xícara corte as fatias de pão de forma e coloque o patê de presunto sobre a fatia de pão. Sirva em seguida. Rendimento 32 canapés.