quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Bolo gelado de leite Ninho




Bolo embrulhado lembra festa de criança. Lembro-me que na minha infância este tipo de bolo estava presente na maioria das festas de  escola e aniversário.   Devo confessar que este bolo agrada não só crianças como agrada os adultos também. Afinal de contas, tem sabor melhor do que um bolo molhadinho com um recheio super cremoso??? Hummm.... É tudo de bommmm!!! Além de seu sabor maravilhoso, gosto de fazer esta receita pela praticidade de fazer e servir onde quiser. E ainda para quem quiser dá para fazer e vender. É sucesso na certa!!! Veja a receita e confira como é fácil o seu preparo. 
 

Ingredientes da massa 

4 ovos

2 xícaras chá de açúcar
3 xícaras chá de farinha de trigo
1 copo de água (250 ml)
1 colher sopa de fermento em pó

Na batedeira adicione as claras e bata até  que fique bem firme. Com a batedeira ligada, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, alterne a água e a farinha de trigo. Por último adicione o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a massa em uma forma retangular de 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada.  Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar levemente. 

Ingredientes do Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1 xícara chá de leite em pó Ninho
1 xícara chá de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres sopa de água para hidratar a gelatina


No Liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite sem soro, a água o leite em pó Ninho e a gelatina já hidratada em 5 colheres sopa de água (fazer conforme a instrução da embalagem).  Bata até que fique um creme homogêneo. Leve o recheio  à geladeira para gelar.


Ingredientes da Cobertura

1 lata de leite condensado
1 colher sopa de margarina
¼ xícara chá de leite em pó Ninho
1 xícara chá de leite
2 colheres sopa (rasa) de amido de milho
100g chocolate branco ralado para cobrir
2 colheres sopa de leite em pó para polvilhar


Em uma panela adicione  o leite condensado, a margarina, o leite em pó, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e o restante do leite. Mexa sem parar até que engrosse e fique na textura de brigadeiro mole. Retire do fogo e deixe esfriar. 


Ingredientes da calda

1 xícara chá de leite
½ lata de leite condensado

Misture todos os ingredientes e reserve para molhar as fatias de bolo.

Montagem
  
Desenforme o bolo e corte em duas partes. Prefira montar o bolo dentro da própria forma. Molhe a  primeira fatia de bolo com a calda até que fique bem úmido o bolo. Espalhe o recheio por todo o bolo. Coloque a última fatia de bolo regue com o restante da calda e cubra com a cobertura. Espalhe chocolate branco ralado e polvilhe leite em pó. Leve para gelar. Depois de aproximadamente 4 horas. Desenforme o bolo e corte em quadradinhos e embrulhe em papel alumínio. Leve a geladeira novamente e sirva bem gelado. Rendimento 35 fatias.


 

terça-feira, 27 de setembro de 2016

Lanche Natural de frango



 
Para uma refeição rápida e saudável, sugiro este lanche  natural de frango. Muito prático em preparar e quebra o maior “galho” naqueles dias de correria. É um lanche tão versátil que dá para levar ao trabalho, serve como lanche da criançada, e mais, para quem está procurando uma renda extra, a opção é fazer e vender.  Único detalhe a ser pontuado é com relação a refrigeração, pois é um lanche delicado e sensível ao calor. Neste caso, prefira transporta-lo em lancheira  ou bolsa térmica para que mantenha a qualidade e o frescor do lanche. Confira a receita:



 Ingredientes

1 xícara chá de frango cozido e desfiado
4 colheres sopa de milho
1 colher sopa de salsinha picada
3 folhas de alface crespa
4 colheres sopa de cream cheese light
6 colheres sopa de requeijão cremoso light
6 fatias de pão de forma integral
1 cenoura ralada
Sal a gosto



Em uma panela cozinhe o  peito de frango até que fique macio. Retire do fogo e escorra bem a água. Desfie o frango, deixe esfriar e reserve. Em uma tigela adicione o frango desfiado o milho, a salsinha picada, o cream cheese light, o requeijão cremoso light, tempere com sal a gosto. Misture bem  e reserve. Recheie os pães com 1 folha de alface crespa cortada em tiras, a cenoura ralada e o recheio de frango . Rendimento 3 lanches. 


segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Geleia de Amora



Amora é uma fruta delicada e muito saborosa! Aproveite este mês  de setembro de sua safra para consumir e preparar delícias. Esta fruta possui vitaminas A,C e E, ferro, fósforo, cálcio e carboidratos. Ajuda na prevenção de infecções, reduz o risco de úlcera e câncer no estômago. Afirmam os estudiosos que o chá da folha da amoreira  é um ótimo reequilibrador hormonal para mulheres. Só vantagem não é mesmo?  Pensando em todos estes benefícios que a amora possui, preparei esta receita de geleia de Amora que fica simplesmente maravilhosa!!! Hummm.... Esta geleia acompanha muito bem  torradas, pães, recheio de bolos e tortas, calda de sorvete, queijo branco..., enfim, são muitas as possibilidades. E sabe do melhor? É muito fácil em fazer!!! Confira a receita, tenho certeza que vão gostar:




Ingredientes
2 xícaras chá de amoras
1 xícara chá de açúcar
1 colher sopa de suco de limão

Lave as amoras e retire o cabinho. Seque bem com papel toalha ou um pano limpo.   Em uma panela coloque as amoras e o açúcar. Misture e deixe cozinhando em fogo baixo. Mexa de vez em quando. Quando a geleia estiver na textura mais encorpada e espessa, amasse o quanto desejar, isso vai depender do tipo de geleia que mais agradar o seu paladar. Se preferir uma geleia mais rústica com pedacinhos de amora amasse pouco caso contrário para uma geleia de consistência mais lisa amasse bastante ou bata no liquidificador ou mixer. Retire do fogo quando atingir a textura desejada. Adicione o limão e mexa. Armazene em vidros esterilizados (Clique aqui para aprender a esterilizar os vidros). Deixe esfriar. Leve a geladeira.


Receita de Empada de Frango fácil e rápida

Receita de empada de frango de fácil preparo - foto
A nossa leitora Rosana Fátima Silvério Corrêa de Souza enviou a algum tempo uma receita de empada de frango que é fácil de fazer. De acordo com informações de contato, ela trabalha com venda de empadas, por tanto, conhece muito bem sobre o assunto. Acompanhe essa delícia.

Ingredientes da massa

  • 400 gramas de trigo
  • 300 gramas de margarina
  • 1 colher de chá de sal



Ingredientes do recheio


  • Meio quilo de peito de frango
  • Salsa e cebolinha bem picadas a gosto
  • Azeitona e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tomate bem picado
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Para fazer a massa, basta misturar os ingredientes até criar uma liga homogênea.

Para fazer o recheio, cozinhe o frango e em seguida desfie. Coloque todos os demais ingredientes do recheio na panela e deixe ferver bem. Após, misture uma colher de sopa de amido de milho com aproximadamente 100 ml de água. Adicione ao recheio e ferva mais um pouco. Deixe esfriar para encher as forminhas da empada.

Rendimento: 16 empadas

A descrição da receita foi editada e ajustada para um conteúdo melhor compreensível.

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sábado, 24 de setembro de 2016

Sacolé de morango com recheio de leite condensado



Tem guloseimas que só de lembrar trazem lembranças boas da infância. Na região onde eu morava, era conhecido por geladinho. Era uma diversão, sair da escola e ir para casa degustando esta delícia.  Sei que em cada região do país este suco embalado em saquinho plástico e congelado é nomeado de uma forma diferente. Já cheguei a ouvir, como sacolé, dindim, chupe-chupe, geladinho, gelinho se alguém souber de mais alguma nomeação, pode falar, vou gostar de saber.  Os sacolés podem ser preparados com polpas de frutas ou também com base de leite, tanto uma preparação como a outra ficam deliciosos. Para alegrar a criançada e os adultos também preparei o tradicional sacolé em uma versão gourmet, com recheio cremoso, simplesmente delicioso!!!  Hummmm.... Ficou tudo de bom!!! Quem provou pediu mais. Rsrsrs... Confira a receita:


Ingredientes



400g de morangos

¼ xícara chá de açúcar

½ xícara chá de água

1 colher sopa de suco de limão

1 xícara chá de leite condensado




No liquidificador adicione os morangos lavados  e sem o cabinho, o açúcar,a água e o limão. Bata até que fiquem bem misturados. Com a ajuda de um funil encha os saquinhos próprios para sacolé. Tomando o cuidado de não encher muito. Feche com um lacre de arame encapado, ou um barbante, ou fita, o que achar mais prático. Leve ao freezer,  antes de congelar completamente, retire-os do freezer e com auxilio do injetor plástico adicione o recheio de leite condensado. Feito isso, feche os sacolés com um nó ou como preferir e leve novamente ao freezer até congelar. Retire na hora de servir. Rendimento 8 sacolés. 



Dika da Naka






  • Tem utensílios na cozinha que são indispensáveis primeiro pela sua praticidade em usar e outra que facilita muito a vida de quem gosta de cozinhar, assim como eu. Nunca tinha visto, até que o dia que ganhei e fui testar. Foi amor a primeira vista, é realmente muito fácil em usar, dá para fazer mil preparações como decoração em bolos, churros e até mesmo para rechear os sacolés, como nesta receita. Já cheguei a encontrar este utensílio com diversas nomeações como: pistola para confeitar, seringa plástica, injetor plástico  máquina manual de fazer churros,  decorador de bolo, enfim, todos eles chegaram no mesmo produto. Esta é a minha dica para quem quiser  adquirir esta maravilha.
  • Na preparação adoce um pouco mais, pois depois que o sacolé congela a sensação do paladar é de menos doce.
  • Dá para fazer e vender, servir em festinhas infantis, servir depois de um almoço ou jantar caprichado.