quinta-feira, 30 de junho de 2016

Bolo formigueiro com cobertura de Nutella



Veja só esta delícia de bolo ultra fofinho para o seu lanche da tarde tem sabor  e aroma de bolo de vovó.  É um bolo clássico que agrada a todos desde crianças a adultos. Esta receita me acompanha há muitos anos,  lembro-me de fazer este bolo para meus irmãos menores e do olhar arregalados quando o bolo saia do forno. E hoje presencio o mesmo com os meus filhos... Não esperam nem o bolo esfriar. Sensação boa!!! Pode ser servido sem cobertura, porém, com cobertura fica muito, muito mais gostoso. Principalmente com esta cobertura super cremosa de Nutella. Depois que descobri o sabor da Nutella, tem sido um ingrediente sempre presente nas minhas preparações. Como todos amam Nutella aqui em casa, é sucesso garantido.Confira a receita e o vídeo completo:


Ingredientes 

4 ovos
2 colheres sopa de manteiga
2 copos de açúcar  (copo de 250 ml)
1 copo de leite integral (copo de 250 ml)
2 copos de farinha de trigo (copo de 250 ml)
100g de coco ralado ou ( 1 xícara chá )
100g de chocolate granulado ou ( 1/2 xícara chá )
1 colher sopa de fermento em pó

Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até ficar um creme espumoso. Aos poucos alterne o leite e a farinha de trigo peneirada. Continue a bater até que fique bem homogêneo. Desligue a batedeira e adicione o coco ralado, o chocolate granulado e por último o fermento em pó. Coloque a mistura em uma forma redonda com furo central  de 24 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada. 


Ingredientes da Cobertura 

300gde Nutella
1 caixa de  creme de leite
Chocolate granulado a gosto

Misture a Nutella e o creme de leite até que fique homogêneo. Derrame sobre o bolo. Decore com  chocolate granulado a gosto. 


terça-feira, 28 de junho de 2016

Macarrão com brócolis



 

Este macarrão com brócolis é para servir toda a família!!! É uma sugestão prática e rápida de preparar. Sem contar, no sabor maravilhosoooo!!! Hummmm.... Poço garantir que até as crianças que não comem verdinho vão comer brócolis e pedir mais. A combinação do bacon e da  calabresa dão um sabor  todo especial !!! Confira a receita: 


Ingredientes



1 pacote de macarrão tipo gravatinha  (500g)
1 maço de brócolis limpo e picado
1 xícara chá de bacon cortado em cubos
2 xícaras chá de calabresa cortada em cubos
4 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de cebola ralada
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher chá de ervas finas
50g de parmesão ralado 

Em uma panela cozinhe o macarrão em água temperada com sal e um fio de óleo, até que fique “al dente”. Em outra panela frite o bacon e a calabresa cortada em cubos, quando estiver dourado adicione a cebola e o alho. Em seguida acrescente o brócolis, tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o macarrão já cozido e escorrido  a este recheio. Adicione o azeite e polvilhe ervas finas e parmesão ralado. Sirva em seguida. Rendimento: 6 porções.



Biscoitos de Araruta

Imagem Meramente Ilustrativa

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Ingredientes:

  • ½ quilo de araruta
  • 3 gemas
  • açúcar quanto quiser
  • um pouco de erva doce
  • uma pitada de sal
  • duas colheres de manteiga
  • leite quanto baste

Modo de Preparo:

  1. Mistura-se tudo e vai se pondo leite frio o quanto baste para ficar em ponto de enrolar.
  2. Não deve ficar duro. 
  3. Faz-se os biscoitos do formato que quiser. 
  4. Assar em forno brando
  5. Para variar pode ser maizena em vez de araruta.

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domingo, 26 de junho de 2016

Beijinho com bala toffee



Festa, aniversário, bolo, docinhos, salgadinhos...., Uffa!!!  São muitos os preparativos, e o aniversário de uma pessoa muito especial chegando (minha filha). Confesso que não é fácil preparar e organizar tudo... Em contra partida, posso afirmar que ver os olhinhos felizes e alegres , não tem preço!!! Tudo faz valer a pena. Nestes dias atrás, montando o cardápio da festa, vi uma receita de maçã do amor com Butter Toffees  na campanha “Receitas Mágicas Arcor” em parceria com a chefe Yukari Carolina do blog Cake by yu.  Simplesmente ameiiii a sugestão. E como minha filha adora bala toffee resolvi fazer, tomei como base esta receita da calda e fiz a minha versão com beijinho. Hummm.... ficou tão gostoso que quando me dei conta já tinham acabado.  É como comer as balas toffees “você começa a comer e não para mais”. Rrsrsrs..... Sugiro que faça também  esta delícia. Vai fazer o maior sucesso em sua festa. Confira a receita e o passo a passo no vídeo: 


Ingredientes Beijinho

1 lata de leite condensado
1 colher chá de margarina  ou manteiga sem sal
4 colheres sopa de coco ralado
Manteiga ou margarina para untar as mãos
Em uma panela, acrescente o leite condensado, a margarina e  o coco ralado. Em fogo baixo cozinhe até que o beijinho desgrude da panela. Deixe esfriar. Modele pequenas bolinhas. Reserve. Rendimento 20 unidades.

Ingredientes da Calda

30 balas de caramelo tipo Toffee ( sabor leite)
6 colheres sopa de leite
1 colher sopa de manteiga
Em uma panela adicione as balas, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até formar uma calda cor caramelo claro. Mexa por mais 5 minutos até a calda ficar mais encorpada. Desligue o fogo e espere 5 minutos para banhar os beijinhos. Esta etapa é importante para que a calda fique mais compacta ao doce. Banhe os docinhos e coloque sobre o papel manteiga ou em uma superfície untada com manteiga. Para secar a calda, leve à geladeira ou deixe secar em temperatura ambiente. Quando secar e estiver completamente frio. Com as mãos untadas com manteiga  modele  em formato de bolinha e coloque em forminhas para festa. 

Dika da Naka

  • Se a calda endurecer volte ao fogo baixo e derreta novamente.   
  • Quando o docinho seca forma um excesso de calda em sua base, para que fique esteticamente mais bonito eu modelo com as mãos untadas com manteiga no formato de bolinhas. Ficam perfeitas!!!
  • O beijinho tem que estar frio para banhar na calda. Caso contrário irá desmanchar na calda.
  • Decore do seu jeito, se quiser coloque palitos de pirulito e enfeite com laço de cetim ou flor. 

sexta-feira, 24 de junho de 2016

Quentão sem álcool



“... São João , São João, acende a fogueira do meu coração...”  Hoje é o dia do “ Santo Festeiro” , 24 de junho , dia de São João. “Eita festa boa, sô”!!!  Mesmo sendo uma comemoração tipicamente cristã, todos no geral, cristã ou não, comemoram e se divertem nas festas juninas. Dançam quadrilha, vestem trajes coloridos, transformam as brincadeiras em  uma farra,  sem contar nas comidas e bebidas “pra lá” de saborosa. Para que sua festa fique completa preparei esta super sugestão de Quentão sem álcool , pois sei que muitos não ingerem bebida alcoólica . Assim, toda a família vai poder  beber se divertir . E mais, vai poder beber e sair dirigindo!!!  Espero que goste da sugestão, pois aqui em casa renderam elogios. Confira como é fácil preparar esta delícia:


Ingredientes 

2 xícaras chá de açúcar
6 colheres sopa de gengibre picado
5 cravos da Índia
3 canelas em pau
1 litro de água
1 xícara chá de suco de laranja
Casca de laranja ou limão a gosto



Em uma panela derreta o açúcar até formar um caramelo. Acrescente a água, o gengibre, a casca de laranja ou limão, o cravo e a canela. Deixe ferver por 30 minutos. Desligue fogo e adicione o suco de laranja. Sirva bem quente. Rendimento 8 porções.