quinta-feira, 31 de março de 2016

Brigadeiro de maracujá no copinho






Veja esta super sugestão de brigadeiro de maracujá cremoso e cheio de sabor. Ideal para ser servido em copinhos. Doces no copinho é uma forma diferente e divertida de servir. Além de prático de fazer são perfeitos para compor a mesa de doces em festas de aniversários, casamentos, confraternizações e formaturas. A dica é investir em uma decoração criativa para acomodar os doces.  É tão prático o seu preparo que nem precisa gastar tempo enrolando docinhos  basta apenas fazer o doce ,  acomodar em copinhos e servir . Vai ficar um luxo a sua festa!!! Confira a receita:




Ingredientes


2 latas de leite condensado

½ xícara chá suco de maracujá concentrado

2 colheres sopa manteiga

½ lata de creme de leite

Polpa de maracujá para decorar.



Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga. Leve ao fogo mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em copinhos de sua escolha distribua o brigadeiro e decore com polpa de maracujá. Rende aproximadamente 20 porções. 


quarta-feira, 30 de março de 2016

Salada de Feijão Branco - Receita diferente

Foto da salada de feijão branco pronta para consumo.
Foto: Robert Schwenck

O feijão branco é amado por alguns e odiado por outros. Posso dizer que metade das pessoas que conheço adoram esse feijão, e outra metade, bem... nem tanto. Para quem gosta, compartilho logo abaixo uma deliciosa e caprichada receita de salada de feijão branco que é uma tentação, dá vontade de comer mais e muito mais.

Ingredientes para fazer a salada de feijão branco


  • 500 gramas de feijões brancos já cozidos
  • 2 tomates picados sem peles
  • 2 latas de atum (atum inteiro, não a massa de atum)
  • 1 cebola grande cortada em meia lua
  • 1 cebola roxa grande cortada em meia lua
  • 150 grmas de azeitonas pretas pequenas
  • Meia lata de ervilhas frescas
  • Vinagre
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Pimenta-do-reino


Modo de preparo


Observando a quantidade de ingredientes, parece difícil, mas é quase juntar tudo.

Primeiro passo, muito importante porque afeta sabor e consistência, deixe as cebolas cortadas em meia lua de molho no vinagre por alguns minutos para amaciarem. Após, junte ao feijão as cebolas que ficaram de molho, os tomates picados, as cebolas, azeitonas pretas, atum e as ervilhas.

Misture bem, regue com azeite e sirva.

Aproveite para conhecer também a receita de calda de manga, perfeita para colocar em bolos e até sorvetes.

Receita originalmente criada por Carolina Ferraz, do portal GNT.
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Bolo de maçã de liquidificador




Não deixe de fazer este bolo delicioso, gostoso e fofinho com pedacinhos de maçã. Fica perfeito para o lanche da tarde ou também para qualquer hora do dia. Gosto deste bolo para compor a lancheira das crianças. É uma opção saudável  nutritiva e super saborosa. As crianças vão adorar!!! Confira a receita:


Ingredientes

3 ovos
1 xícara chá de óleo
2 xícaras chá de açúcar
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher chá de canela em pó
4 maçãs pequenas picadas em cubos  sem casca
1 colher sopa de fermento em pó

No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas da maçã, bata até que fique homogêneo. Em uma tigela derrame esta mistura e incorpore a farinha de trigo o fermento em pó e a canela em pó. Por último adicione as maçãs cortadas em cubos pequenos. Acomode em uma forma de buraco no meio grande de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C  até dourar. Retire do forno deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar com canela. Rende 10 porções.



terça-feira, 29 de março de 2016

Licor de Chocolate





Licor é uma bebida alcoólica adocicada e aromatizada a partir da infusão de fragrâncias. Segundo estudiosos da boa etiqueta, os licores devem ser servidos em temperatura ambiente, em cálice pequeno após o jantar e principalmente saboreado devagar. É possível encontrar uma infinidade de sabores de licores como os: extraídos de semente, frutos, plantas e flores. Particularmente acho um charme servir um  cálice de licor após o jantar dá um toque especial à noite. Pensando nisso, sugiro este delicioso licor de chocolate. Sua textura é cremosa e o sabor de chocolate... Hummm.... Será que tem alguém que não goste de chocolate? Rsrsrs...Tenho certeza que vai fazer o maior sucesso entre seus convidados. Encarne o alquimista que existe em você, confira e prepare esta deliciosa bebida:

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de Rum ou Wisky
1 lata (medida) de chocolate em pó

Coloque no liquidificador o leite condensado, o rum e o chocolate em pó, bata até que fique homogêneo. Coloque o licor em uma garrafa tampada com rolha. Reserve.

Dika da Naka:

  • Não utilize  achocolatado no preparo.
  • Se quiser reaproveite garrafa de vinho vazia. Para isso, esterilize a garrafa em água quente por 15 minutos. Espere a garrafa esfriar totalmente antes de armazenar o licor.



      segunda-feira, 28 de março de 2016

      Lasanha de ricota fresca



       A sugestão deste post é especialmente para aqueles que adoram uma massa  e  não quer ter muito trabalho em preparar um prato muito elaborado. É tão prático de fazer que só precisa montar a lasanha  e levar ao forno . Esta lasanha de ricota fresca faz o maior sucesso aqui em casa. É um prato cremoso, saboroso e bem leve.  Confira a receita:



      1  pacote de massa de lasanha fresca  (500g)

      Ingredientes do recheio 

      400g ricota fresca amassada
      2 xícaras chá de muçarela ralada
      1 xícara chá provolone ralado
      Sal a gosto
      Pimenta do reino a gosto
      Rale todos os queijos para que facilite a montagem da lasanha. Em uma tigela misture todos os queijos, tempere com sal e pimenta a gosto.

      Ingredientes molho

      3 caixas de creme de leite
      1 copo de requeijão cremoso
      1 colher sopa de salsinha picada
      Noz moscada a gosto
      Sal a gosto 

      Em uma tigela misture o creme de leite o requeijão cremoso e a salsinha, noz moscada e sal a gosto.  Reserve


      Decoração:

      Requeijão cremoso em bisnaga a gosto
      ½ xícara  parmesão ralado (50g)

      Montagem:

      Em um refratário retangular  espalhe um pouco do molho formando uma base. Em seguida, acomode as folhas da massa de lasanha fresca, derrame mais molho e espalhe o recheio de queijo. Repita este procedimento até acabarem as folhas de massa. Finalize espalhando o molho e decorando com o requeijão cremoso. Polvilhe o parmesão ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos até o queijo derreter.  Rende 6 porções. 


      domingo, 27 de março de 2016

      Bacalhau de Páscoa





      Nas festividades de Páscoa o Bacalhau é uma iguaria que ganha destaque a mesa  tanto pelo seu sabor marcante e  como pela sua versatilidade.  Usando a criatividade é possível criar diversos pratos como saladas, assados, cozidos e muitos outros, dos sofisticados aos mais simples.  Apesar de ser um peixe não muito barato, é possível driblar a situação, pesquisando  o preço nos pontos de venda. Infelizmente a situação atual “não está pra peixe”, não é? Pensando nisso, sugiro escolher os filezinhos de bacalhau pois é possível encontrar a preços mais acessíveis. Confira esta receita de Bacalhau de Páscoa surpreenda seus convidados e ganhe elogios. Uma ótima Páscoa a todos!!!




      Ingredientes


      3 batatas  médias descascadas

      400 g de bacalhau dessalgado

      3 dentes de alho

      1 cebola média roxa cortada em rodelas

      ¼ xícara chá de azeite

      2 ovos cozidos

      ½ xícara chá de azeitonas pretas

      2 colheres sopa de salsinha e cebolinha picada 





      Descasque e corte  as batatas em rodelas. Em uma panela grande cozinhe as batatas em água e sal  até ficarem macias. Na mesma panela cozinhe o bacalhau até amaciar e desmanche em lasca, reserve. Em seguida, frite o alho  no azeite e junte o bacalhau. Em uma travessa, faça camadas de batatas cozidas, cebola roxa,  o bacalhau, e as batatas cozidas, regue com azeite. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar, aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e acrescente os ovos cozidos e fatiados, as azeitonas pretas, e a salsinha picada. Regue mais um pouco de azeite. Leve ao forno por mais 10 minutos. Retire do forno e sirva. Rende 4 porções.