domingo, 31 de janeiro de 2016

Saiba como fazer receita de bolo verde com couve

Aprenda a fazer receita de bolo verde
Foto: Pompilio Juliana
Existem milhares de tipos de receitas de bolos por aí. Variam das mais simples, como de fubá, até os mais complexos, como os de aniversário. Mas também existem as curiosas, aos quais resultam em bolos que despertam a atenção só de olhar. Já ouviu falar em bolo verde? Conhecia mas nunca teve a oportunidade de fazer um? Então chegou a sua hora. Acompanhe só!

Ingredientes para fazer receita de bolo verde


  • 4 folhas de couve (se forem pequenas, recomendo usar 5 folhas)
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • Suco de 1 limão e meio

Para a cobertura


  • Meia lata de leite condensado
  • Novamente, suco de 1 limão e meio

Modo de preparo do bolo verde


  1. Antes de tudo, retire os talos da couve e em seguida lave-as. Reserve.
  2. Faça claras em neve utilizando a batedeira (Use apenas as claras dos ovos. Separe as gemas das claras, e as gemas serão utilizadas em outro processo). Reserve também.
  3. Agora em um liquidificador, bata as folhas de couve cortadas, o óleo e as gemas dos ovos (que foram separadas das claras para fazer a clara em neve) até que fique uniforme. Reserve.
  4. Em uma vasilha de sua preferência, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o suco do limão e toda a mistura do liquidificador feita anteriormente. Mexa bem até ficar uniforme.
  5. Adicione as claras em neve e mexa levemente até ficar homogêneo.
  6. Agora coloque o fermento e misture bem.
  7. Coloque o conteúdo em uma assadeira de furo no meio untada com margarina e farinha.
  8. Coloque para assar em forno por aproximadamente 40 minutos em temperatura 180°C. O tempo para assar depende do forno, então, sempre confira e retire até que ao espetar um palito e ele saia limpo.

Para fazer a cobertura

Aqui não tem segredo algum. Basta misturar os ingredientes até ficar homogêneo e cobrir o bolo.

Tempo de preparo:
Tempo para assar:
Tempo total da receita:
Rendimento: 15 pedaços, aproximadamente
Publicado em:


Viu só como fazer receita de bolo verde é genial? O mais legal é que vai folhas de couve, o que torna o bolo muito nutritivo e claro, para quem gosta, uma verdadeira delícia para qualquer hora do dia.

Receita compartilhada publicamente por Pompilio Juliana.



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sábado, 30 de janeiro de 2016

Brownie de Nescau




Para os amantes de chocolate  sugiro este Brownie de Nescau fácil de fazer. É um escândalo de gostoso e faz o maior sucesso. É de “comer rezando”!!!! Hummmmm... Sua textura fica crocante por fora e úmida por dentro. É impossível comer apenas uma fatia.  Rsrsrs... Sugiro servir o brownie com sorvete, outra opção deliciosa é servir com geleia de frutas vermelha ou sozinha mesmo, não fica devendo nada. Não perca mais tempo, vá correndo fazer esta delícia. Confira o passo a passo:



Ingredientes:

4 ovos
200 g  de manteiga
2 xícaras chá de açúcar
2 xícaras chá de Nescau
2 xícaras chá farinha de trigo
Sorvete de creme a gosto
Calda de chocolate para decorar

Em uma vasilha coloque a metade da manteiga (100g) e a metade do Nescau (1 xícara), leve em banho-maria  até a mistura derreter. Deixe esfriar e reserve.  Em um recipiente a parte, misture o açúcar, a outra metade da manteiga os ovos um a um, o restante do Nescau, a farinha de trigo e por último a mistura reservada. Mexa até que a massa fique homogênea. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C entre 25 a 30 minutos. Desenforme corte em quadrados e sirva com bolas de sorvete sabor creme ou o sabor que preferir. Finalize com calda de chocolate para decorar. Bom apetite!!!




sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Massa fresca caseira


 
Não tem coisa melhor do que uma massa fresca feita no maior carinho de forma artesanal do tipo bem caseirinha. E, além disso, com ingredientes super básico que encontramos com facilidade em casa. Isso mesmo não está acreditando? Com pouquíssimos ingredientes e hiper econômico  é possível fazer o autentico “macarrão da mama”. Vai ser difícil resistir a  esta delicia!!! É uma massa tão fácil e versátil que com uma única receita pode servir de base para diversas preparações como: o tradicional macarrão, lasanha, rondelle, ravióli, e muitos outros... Veja a receita e observe todas as dicas.


Ingredientes da massa
300 g farinha de trigo
3 ovos
1 colher chá sal

Em uma vasilha coloque a farinha e o sal. Faça uma cova e no centro acrescente os ovos. Mexa com um garfo de modo que agregue toda farinha. Quando a massa estiver mais consistente, sove com as mãos cerca de 5 a 10 minutos. Deixe a massa descansar embrulhada em um filme plástico por 30 minutos para facilitar abrir a massa. Abra a massa em um cilindro iniciando pela espessura maior para a menor espessura. Se não tiver cilindro abra com auxilio de um rolo de massa até a espessura desejada. Depois enrole a massa como um rocambole e corte em tiras na largura que desejar. Eu gosto desse jeito mais rústico, então cortei na mão mesmo. Agora, se tiver o cilindro conforme citei acima é só acoplar os cortadores que desejar. Em seguida, deixe a massa secar por 15 minutos. Em uma panela acrescente água temperada com sal e óleo para cozinhar a massa. Fique atento, pois a massa fresca cozinha muito rápido.  Assim que a massa estiver “Al dente” escorra a água e acrescente o molho de sua preferência. Rende 3 porções. É só servir. Bom apetite!!!

Dika da Naka: 
  •  Para o cozimento da massa use sempre esta proporção  1 litro de água fervente para cada 100 g de massa. 
  • Para cada pessoa calcule 100g de farinha, 1 ovo e 1 pitada de sal. Para mais porções é só dobrar esta quantidade. 
  • Se quiser uma sugestão de molho é só clicar em molho de tomate caseiro.


quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Iogurte de frutas


Café da manhã é a refeição mais importante do dia e merece uma atenção especial. Pensando nisso, sugiro acrescentar no cardápio esta delícia de iogurte de frutas leve e saudável. Além de uma ótima opção para o café da manhã, é também uma excelente sugestão para um lanchinho.  Neste post, preparei iogurte sabor morango se gostar de outra fruta ou para variar é só escolher o sabor da gelatina que mais agradar o seu paladar. Confira a receita:



Ingredientes
½ caixa de gelatina sabor desejado ( 15g)
¼ xícara chá água
2 xícaras chá leite
1 copo de iogurte natural
3 colheres  sopa de açúcar

Dissolva a gelatina em ¼ xícara chá de água em temperatura ambiente e reserve. Ferva o leite e deixe amornar.

 Dika da Naka:  Muito importante: O leite não pode estar muito quente. Acrescente ao leite o copo de iogurte e a gelatina já dissolvida. Com auxilio de um fuê ou uma colher mexa bem para que a mistura fique bem dissolvida.  Acomode a mistura em uma vasilha com tampa embrulhe com pano e deixe descansando por aproximadamente 4 horas. Eu costumo colocar dentro de forno desligado. Para que mantenha a temperatura. Passado este tempo de espera, leve a geladeira por 2 horas. Bata no mixer ou no liquidificador o iogurte com o açúcar. Particularmente não gosto de muito doce, então nem coloco o açúcar. Siga o seu paladar. Outra Dika da Naka: Se gostar de um iogurte com textura mais liquida é só acrescentar mais leite. Rende 4 porções.  Sirva bem gelado!!!

quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Batata Gratinada Simples

Batata Gratinada é mais uma receita simples e rápida de fazer. Há muitas versões de batata gratinada esta é a que mais gosto pela sua praticidade e sabor indiscutivelmente gostoso. É um ótimo prato para acompanhar qualquer proteína como: carne, frango ou peixe. Vamos combinar que esta delícia, apesar de ser apenas um acompanhamento tem todo o glamour de um prato principal. Prepare este prato e ganhe elogios de seus convidados. Confira a receita:


Ingredientes:

4 batatas médias
200g presunto ralado
200g muçarela ralada
2 caixas de creme de leite
2 colheres sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
50g queijo parmesão ralado




Descasque e corte as batatas em rodelas. Cozinhe em panela com água e sal até que fiquem macias. Escorra a água para que as batatas fiquem bem sequinhas. Em um refratário faça uma camada de batatas, regue com azeite, depois alterne uma camada de presunto ralado, e outra de muçarela ralada. Termine com a camada de batatas e azeite. Tempere o creme de leite com sal e pimenta do reino mexa e jogue por cima das batatas. Finalize polvilhando o parmesão ralado e orégano. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos ou até derreter o queijo. Se quiser pode colocar no microondas por 3 minutos e já está pronto. Rende 4 porções.


terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Receita de doce de abóbora com coco. Como fazer?

Imagem do doce de abóbora com coco pronto para consumo
Foto: Bipolarvanity

Tenho que confessar que é um dos meus doces preferidos. Lembro que meus pais faziam de vez em quando e eu me deliciava com aquilo. Muitas pessoas gostam de consumir no meio de um pão ou passar sob uma torrada. Eu prefiro comer puro mesmo. Devido a todas essas lembranças, gostaria que vocês aprendessem a como fazer doce de abóbora com coco delicioso.

Ingredientes para a receita de doce de abóbora com coco



  • 300 gramas de abóbora cortada em cubos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 cravos da índia
  • Meia xícara de água
  • 1 galho ou pau (depende do conhecimento de cada um sobre a denominação) de canela
  • 4 colheres sopa de coco fresco ralado

Modo de preparo do doce


Olhando os ingredientes, parece difícil. Mas é a coisa mais fácil do mundo. Reparem só:

Misture todos os ingredientes, exceto o coco ralado e leve ao fogo com a panela tampada. Basta mexer a cada cinco ou dez minutos. Desligue o fogo assim  que o conteúdo começar a desmanchar.

Ainda quente, coloque o coco ralado e sirva frio.

Gente, o resultado é um creme fascinante, delicioso e combina no café da manhã ou no lanche da tarde. Aproveitem para fazer essa receita de doce de abóbora com coco ralado hoje mesmo!

Atenção: essa mesma receita foi encontrada em diversas fontes e a mesma possui em anotações particulares. Portanto, não há uma definição de autoria.




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Bolo de iogurte com cobertura de leite condensado e limão


Bolo vai bem a qualquer hora! Se for este bolo de iogurte com cobertura de leite condensado e limão, melhor ainda... É simples de preparar, necessita de poucos ingredientes e fica super macio. Confesso: prefiro mil vezes com cobertura, a mistura entre o doce do leite condensado com o azedinho do limão dá a combinação perfeita. É uma cobertura prática e gostosa!!!  Agora, se gostar de um bolo simples e não muito doce, apenas sirva sem a cobertura ou com uma leve camada de açúcar de confeiteiro fica lindo e saboroso também. Hummm!!! Lembra bem bolo de Vó. Não deixe de experimentar. Veja a receita:


Ingredientes da Massa

4 ovos
1 pote de iogurte natural
1 pote (do iogurte) de óleo
2 potes (do iogurte) de açúcar
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos, iogurte natural, e o óleo. Depois que esta mistura estiver bem encorpada acrescente o açúcar e bata mais 5 minutos. Coloque esta mistura em uma tigela maior, acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo com uma colher ou um fuê. Por último acrescente o fermento em pó. Despeje a mistura em uma forma 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar.
 
Ingredientes da cobertura

1 lata de leite condensado
1 xícara café de suco de limão coado
Raspas de limão a gosto.


Em uma vasilha misture o leite condensado e o suco de limão coado. Mexa até que o creme fique encorpado. Com o bolo frio, cubra com esta mistura e enfeite com as raspas de limão. Leve à geladeira. Sirva gelado. Rende 10 porções.


segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Estrogonofe de carne

Estrogonofe é um prato de origem Russa que surgiu por volta do século XVI, composto por carne em cubos e molho de creme de leite. No Brasil é um prato tão popular e querido que cada um tem um jeito todo especial de preparar. Sugiro esta versão espero que gostem. Sempre que faço este prato aqui em casa meus filhos adoram, não sobra nem para contar história Rsrsrs... Além de fácil e rápido de fazer é uma ótima opção de prato para o dia a dia. Confira a receita:

Ingredientes

500 g carne cortada em tiras
2 dentes de alho amassados
½ cebola pequena picada
2 colheres sopa de óleo
2 colheres sopa de mostarda
2 colheres sopa ketchup
½ xícara chá de molho de tomate
3 colheres sopa molho inglês
2 latas de creme de leite
Sal a gosto


 Em uma panela, frite no óleo a cebola e o alho. Doure a carne.  Acrescente a mostarda, ketchup, molho de tomate, molho inglês e o sal. Depois acrescente o creme de leite e os champignons fatiados. Cozinhe até formar um creme espesso.  Se precisar acrescente mais água. Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha. Rende 4 porções.


Dika da Naka: Para preparar um bom estrogonofe o ideal é usar o filé mignon, porém se quiser fazer com patinho ou coxão mole também ficam gostosos. Se perceber que a textura da carne esta um pouco dura é só colocar alguns minutinhos na panela de pressão para ficar macia. Dá super certo!!! Se não gostar muito de carne vermelha, substitua por frango ou camarões, ficam a sua escolha e preferência. Bom apetite!!!


domingo, 24 de janeiro de 2016

Palha Italiana


Palha Italiana é um sucesso!!! Imagine a combinação entre brigadeiro e biscoito em um só doce? Sua textura é macia e crocante ao mesmo tempo. É tão fácil de preparar que não vai ter desculpa para deixar de fazer.  Esta receita é uma ótima opção para festinhas, lembrancinhas, e até mesmo fazer para vender.  Seus clientes não vão resistir. Veja o passo a passo no vídeo e faça hoje mesmo este delicioso doce.





Ingredientes:
2 latas leite condensado
4 colheres sopa chocolate em pó
1 e ½ colher sopa de manteiga sem sal
1 pacote de biscoito de maisena
1 xícara chá de açúcar refinado para empanar o doce










Em uma panela, coloque as 2 latas de leite condensado, manteiga, chocolate em pó e mexa até o ponto de brigadeiro, ou seja, até desgrudar do fundo da panela. Fora do fogo, misture os biscoitos quebradinhos  e acomode a mistura em uma forma untada . Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas. Corte em quadradinhos ou no formato que desejar e passe no açúcar refinado. E já está pronto!


sábado, 23 de janeiro de 2016

Clericot de Espumante

Clericot é um drink de origem francesa muito semelhante a sangria Espanhola. É uma bebida muito fácil e pratica de fazer. Existem diversas variações do preparo do Clericot. Vou apresentar a versão que costumo fazer para receber meus amigos. Como não gosto de bebida muito forte este é o meu preferido. Se quiser alterar o espumante por vinho branco fique a vontade a escolha é sua. As frutas eu escolhi o que tinha na geladeira se preferir coloque as frutas que mais gostar. Vai ser um luxo servir para seus convidados. Confira a receita:

 Ingredientes:
1 xícara chá de uvas Crinson (sem semente)
1 xícara chá kiwi picado
1 xícara chá de maçã picada
1 xícara chá de pêssego picado
1xícara chá de ameixa picada
2 colheres sopa de romã
 ½ litro de espumante rosé
½ litro de soda limonada
Gelo em cubos


Picar todas as frutas. Em uma jarra acomode gelo picado a gosto. Depois as frutas picadas, ½ litro de soda limonada e ½ litro de espumante rose. Mexa e sirva bem gelado. 



sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Massa de pizza integral


Para fechar a semana com chave de ouro, só mesmo uma saborosa pizza. Ainda mais se for uma massa levíssima integral e caseira. Quem resiste? Eu não resisto!!!  É quase que uma tradição quase todas as sextas-feiras tem pizza na mesa. A família adora! Além de prático, é muito saboroso. Sempre que posso preparo esta massa, e o recheio é sempre uma festa, sempre inovo e crio sabores novos. Porém as pizzas de rúcula e tomate seco e a de calabresa com tomate cereja são os preferidos aqui em casa. Hummm!!! É de dar água na boca!!! Confira a receita:

Ingredientes da Massa
1 xícara chá de farinha trigo integral
1  xícara chá de farinha de trigo branca
1 colher sopa de margarina em temperatura ambiente
1 colher sopa de açúcar refinado
30g fermento biológico
 1 colher chá sal
½ xícara chá água morna



Em uma tigela, dissolva o fermento em um pouco de água morna e, aos poucos misture o açúcar, o sal e a margarina. Em seguida alterne a farinha de trigo branca, a farinha integral com a água. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Caso seja preciso para atingir o ponto ideal, acrescente mais água morna ou farinha de trigo. Sove a massa por cerca de 5 minutos. Cubra e deixe descansar a massa por aproximadamente 30 minutos.  Depois desta espera, abra a massa com auxilio de um rolo de massa, acomode em uma forma untada e enfarinhada, fure a massa com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar levemente. Rende 8 porções. Dika da Naka: Não deixe a massa ficar muito dourada, pois a massa voltará para o forno para gratinar o recheio.

Recheio Rúcula e tomate seco
1 maço de rúcula lavado e escorrido
400g muçarela ralada
Azeitonas pretas a gosto
Tomate seco a gosto
4 colheres sopa  de molho de tomate
Orégano a gosto
Azeite a gosto

Monte a pizza espalhando pela massa pré-assada  o molho de tomate, uma camada generosa de mussarela ralada e a rúcula. Decore com azeitonas pretas, tomates secos, um pouco mais de muçarela ralada. Termine com orégano e azeite para completar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos ou até que a muçarela esteja derretida.

Recheio de Calabresa e tomates Cereja
200g calabresa moída ou picadinha
300g muçarela ralada
1 cebola roxa fatiada
1 xícara chá de tomates cereja cortado em rodelas
4 colheres sopa de molho de tomate
Azeitonas pretas a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto

Monte a pizza espalhando pela massa pré-assada  o molho de tomate, uma camada de calabresa, por cima espalhe a muçarela ralada. Decore com as fatias de cebola roxa, tomates cereja fatiado e azeitonas pretas. Termine com orégano e azeite para completar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos ou até que a muçarela esteja derretida.


Dika da Naka: Se preferir faça pequenos discos de massa e sirva como aperitivo.  É uma ótima opção para festinhas de aniversário. Quem tem criança na família vai entender o que estou dizendo. Bom apetite!!!

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Patê 3 sabores: Ricota, Tomate Seco e Azeitonas Pretas





Não tem nada melhor que um petisquinho para acompanhar uma boa roda de conversa entre amigos. Além de uma ótima opção para um happy hour é também uma sugestão de entrada de festinhas de aniversário e confraternizações. Esta base de Ricota é um “super coringa”, possibilita criar várias opções de sabores de patê. É só usar a criatividade e escolher o sabor que mais aprecie. Pensando nisso, preparei os patês de ricota, azeitonas pretas e tomate seco. Espero que gostem. Confira a receita:








Ingredientes da Pasta base de Ricota para 3 sabores de Patê
300g ricota amassada
1 caixa de creme de leite
2 colheres sopa de requeijão cremoso
Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Divida o creme em 3 partes. E reserve e leve a geladeira
 
Ingredientes Patê Ricota
1 parte da base para patê
2 colheres sopa de queijo provolone ralado
2 colheres sopa azeite
1 colher chá ervas finas
Sal a gosto
Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Sirva em potes.



Ingredientes Patê Azeitonas Pretas
1 parte da base para patê
2 colheres sopa de azeite
3 colheres sopa azeitonas pretas
Sal a gosto
No mixer ou no liquidificador bata todos os ingredientes. Sirva em potes.




Ingredientes Patê Tomate Seco
1 parte da base para patê
2 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de tomate seco
Sal a gosto
No mixer ou no liquidificador bata todos os ingredientes. Sirva em potes.



Dika da Naka: Sirva o patê com torradas, pão italiano, canudinhos, palitos de legumes crus, batatas chips, em lanches naturais... Use a criatividade!!!

quarta-feira, 20 de janeiro de 2016

Iogurte grego com pêssegos



A dica de hoje é preparar um lanchinho de baixa caloria levíssimo, saboroso e saudável. Iogurte grego com pêssegos é Ideal para comer no café da manhã ou a qualquer hora do dia . Se preferir pode alterar o pêssego por outra fruta que mais agrade. Siga seu paladar. O importante é não perder a cremosidade. Desfrute desta delícia!!!

Ingredientes
1 pote de iogurte grego
4 fatias de pêssego em calda
2 colheres sopa de mel


No liquidificador ou no mixer acrescente o iogurte grego, 3 fatias de pêssego e o mel . Bata até que fique bem cremoso. Corte a fatia de pêssego em cubos pequenos e misture ao creme. Sirva em taça bem gelado. Rende 1 porção. 

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Massa de Panqueca Fácil

Quer uma refeição completa? Não deixe de conferir a receita de Massa de Panqueca Fácil. Essa massa é um “super coringa”, possibilita variações infinitas de recheios, tanto salgados como doces. Para hoje sugiro o recheio de carne moída com molho de tomate. Dika da Naka: Se não utilizar todos os discos de panqueca, guarde na geladeira e terá a sua validade por aproximadamente 7 dias.

Ingredientes Massa 
2 ovos
2 xícaras chá de leite 
10 colheres (sopa) farinha de trigo
Pitada de sal

Bater no liquidificador todos os ingredientes. Em uma panquequeira ou frigideira média pincelar com óleo e despejar uma porção da massa, fazer movimentos circulares com a frigideira para a massa cobrir o fundo. Eu costumo usar como medida uma xícara de café ou uma concha. Deixar no fogo até que a lateral da massa começar a dourar e soltar da frigideira. Neste momento vire a panqueca com cuidado e frite do outro lado. Reserve. Rende aproximadamente 8 unidades.

Ingredientes recheio
500g carne moída ( usei patinho)
2 colheres sopa de óleo de soja
2 dentes de alho
½ cebola pequena picadinha
1 tomate médio cortado em cubos pequenos
1 colher sopa de salsinha picada
200g muçarela ralada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Em uma panela grande frite a cebola picadinha e o alho amassado em óleo quente. Acrescente a carne moída e refogue bem. Adicione o tomate cortado em cubos e a salsinha picadinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Dika da Naka: Para ter um refogado de carne moída bem soltinho é só mexer sempre até que seque a água da panela.  

Para a montagem
Rechear com o refogado de carne moída cada disco de panqueca.
Acrescentar muçarela ralada.
Enrolar a panqueca e colocar na travessa.
Para finalizar, jogue por cima molho de tomate.

Dika da Naka: Se preferir usar o molho de tomate industrializado pode, é bem prático, porém, se optar pelo caseiro dá um toque especial ao prato. Sempre tenho reservado no freezer um potinho com molho de tomate. Aguardem, em breve estarei compartilhando a receita de molho de tomate caseiro. Bom apetite!!!