segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Saiba como fazer Daiquiri, drink de rum

Imagem de um Daiquiri pronto para consumo. Foto: Imigrantes Bebidas


O nosso seguidor no Facebook, Alexandre Casser, disse que gostaria de saber como fazer Daiquiri, um típico drink de rum branco, de preferência. Por bem, então acompanhe abaixo a receita dessa bebida refrescante e deliciosa.

Ingredientes para fazer o Daiquiri

  • Duas doses (ou aproximadamente 100 ml) de rum branco, de preferência, mas pode ser rum ouro também.
  • Uma colher açúcar
  • Uma dose de suco de limão
  • Ingredientes opcionais: um pouco de groselha ou morango pode dar um toque especial. Mas não é essencial para o preparar o Daiquiri.

Modo de preparo desse delicioso drink de rum

Não tem segredo algum. Basta misturar todos os ingredientes em uma coqueteleira com um pouco de gelo e pronto, sirva gelado e todo mundo vai adorar esse bebida tão genial.

Se beber, não dirija.




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domingo, 22 de novembro de 2015

Frozen de café



Nas férias de verão sempre faço , quer dizer, fazia, agora já adultas, farei sempre nas férias para recordarmos.
Ingredientes:
  • Leite desnatado, aproximadamente 200ml;
  • Outro copo de leite desnatado (200ml) para congelar;
  • Café solúvel, descafeinado ou não, a quantidade suficiente;
  • adoçante
  • 1 Grego light sabor baunilha Nestlé
                                                 
____________________________________________________________________
 
Modo de preparar:
  • Prepare um copo de leite desnatado com o café solúvel. Coloque mais forte, pois depois você irá juntar com mais 1 copo de leite, senão fica muito fraquinho. Leve ao congelador ou freezer até congelar;
 
  • Coloque os cubos de café com leite congelado + o leite gelado+adoçante+1 grego light baunilha Nestlé;
  • Não coloque todo o leite, de uma só vez. Adicione devagar, senão fica leite batido. Vá aos poucos, só para bater;
 
Pronto sirva em uma taça bonita!
 
 
 
 
 



sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Como fazer Mojito Cubano

Foto do copo de mojito cubano

Após 15 dias de férias nas praias nordestinas, conheci diversas bebidas maravilhosas. A maioria já conhecidas, e outras nem tanto. Apesar de ser uma bebida popular, muita gente não sabe fazer em casa o tradicional Mojito Cubano. Acompanhe como se faz.

Ingredientes para fazer Mojito Cubano


  • Uma dose de rum tipo branco. Aconselho o rum Bacardi.
  • Uma colher de sopa de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • Meio copo de água com gás
  • Um ramo de hortelã - aproximadamente 10 folhas
  • Gelo picado a gosto

Modo de preparo


  1. No mesmo copo onde vai ser servido o Mojito, coloque o açúcar, limão e água com gás.
  2. Amasse bem o hortelã e coloque no copo - isso é imprescindível.
  3. Depois é só adicionar o rum e o gelo.


Viu como fazer Mojito Cubano não tem segredo algum? Aprecie com moderação.




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segunda-feira, 16 de novembro de 2015

Salada de Broto de Feijão


Ingredientes

  • 200g de broto de feijão
  • 2 cenouras
  • 1 pimentão vermelho

Molho:

  • 1/2 xícara de chá de Shoyu
  • 2 colheres de sopa de Su
  • 2 colheres de sopa de mirin

Modo de Preparo

  1. Lavar o broto de feijão e escorrer. Ralar a cenoura. 
  2. Tirar as sementes do pimentão e cortar em tiras muito finas. 
  3. Colocar o broto de feijão em uma tigela de cerâmica japonesa. 
  4. Misturar a cenoura e o pimentão.

Molho

  1. Misturar o Shoyu, o Su e o Mirin. 
  2. Regar a salada e servir.

Rendimento: 4 pessoas

Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.
A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail web_receitas@outlook.com.br

Sashimi


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Ingredientes

  • 1/2 kg de atum fresco
  • 1/2 kg de filé de linguado fresco
  • 1 lula limpa inteira
  • 1 nabo
  • 1 folha de Nori tostada
  • 4 folhas de cebolinha verde
  • 2 colheres (sopa) de Wasabi
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 xícara (chá) de Shoyu
  • 1 limão

Modo de Preparo

  1. Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula. 
  2. Com uma faca muito afiada cortar o linguado em fatias finíssimas, quase transparentes. 
  3. Cortar também o atum em fatias com cerca de 1/2 cm de espessura. 
  4. Picar o nabo em tirinhas muito finas, ou ralar. 
  5. Sobre a lula aberta colocar a folha de Nori e as cebolinhas verdes (só a parte verde), enrolando em seguida como um rocambole. 
  6. Depois, cortar em fatias de 1 cm de espessura cada uma. 
  7. Arrumar numa travessa as fatias de atum e de linguado, entremeada com as de lula, dando um belo efeito visual ao prato. 
  8. Ao lado dos peixes, colocar o wasabi, o gengibre e o limão cortado em fatias. 
  9. Em tigelinhas individuais, pôr o Shoyu. 
  10. Cada convidado degustará a fatia de peixe cru, passando-a na raiz forte e no gengibre e, em seguida, mergulhando-o no Shoyu. 
  11. Se preferir, regar o peixe com caldo de limão antes de ser saboreado.

Rendimento: 4 pessoas

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Bolo de Cenoura


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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias e cruas
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. 
  2. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. 
  3. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. 
  4. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura:

  1. 1 copo de leite (pode ser de soja), 1 copo de açúcar, 4 colheres sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 pitada de sal. 
  2. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
  3. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.


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domingo, 15 de novembro de 2015

Quibe de Soja


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Ingredientes:

  • - 01 PACOTE DE CARNE VEGETAL DESIDRATADA
  • - 1/2 KG DE PASTA DE SOJA
  • - 1/2 KG DE TRIGO INTEGRAL
  • - 01 PITADA DE NOZ MOSCADA
  • - 01 MAÇO DE HORTELÃ
  • - 01 MAÇO DE CHEIRO VERDE
  • - 02 DENTES DE ALHO
  • - 01 CEBOLA
  • - SAL E PIMENTA A GOSTO

Modo de fazer:

  1. - Deixar o trigo e a carne vegetal de molho em recipiente folgado, durante uma
  2. noite.
  3. - Escorrer a água e acrescentar à massa todos os ingredientes, passando-a depois por 3 vezes em moedor com peça fina.
  4. - Acrescentar 2 ovos inteiros à massa e amassar bem.
  5. - Preparar os quibes e fritá-los em óleo quente.
Obs.: É preciso espremer muito bem a massa a fim de secá-la, antes de moê-la.
  1. Recheie os quibes com tomates, cebola e salsa picadinhas, condimentando com
  2. sal, pimenta e complementando a composição com limão e azeite.


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Boleira



Ingredientes:

  • • ½ Kg de farinha de trigo
  • • 250 gr manteiga
  • • 20 gr fermento
  • • 8 ovos
  • • ½ litro de leite
  • • 1 xícara de açúcar
  • Se desejar poderá acrescentar à receita bananas amassadas

Modo de Preparo

  1. Misture os ingredientes ao lado, iniciando pelos ovos, manteiga e açúcar. 
  2. Depois de misturado acrescente os demais ingredientes e asse na boleira elétrica ou se preferir nas boleiras usadas em fogão a lenha.... a receita fica ainda melhor!

No município de Rancho Queimado há muitos descendentes de alemães que incorporaram ao seu cardápio esta deliciosa receita chamada na região de “boleira”, que antigamente substituia o pão, numa época quando não existiam padarias e não se encontrava pães prontos. Hoje a receita ainda ganha lugar à mesa dos agricultores. 
Quentinha, com manteiga, mel, geléia ou nata... hummmm!
Esta é uma receita muito prática e perfeita para o lanche!
As crianças vão adorar.

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Pimenta em Conserva



Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de pimenta dedo-de-moça limpa e seca
  • 1 colher (chá) de coentro em grão
  • 1 colher (chá) de cominho em grão
  • 2 sementes de cardamomo
  • 1 anis-estrelado
  • 4 dentes de alho laminados
  • 2 folhas de louro
  • 1 e ½ xícara de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 talo de capim-limão fatiado fnamente
  • 1 pitada de sal

Preparo

  1. Em uma panela, aqueça metade do azeite e adicione o alho e todas as especiarias. 
  2. Quando fizer um barulho leve de estouro de pipoca, retire do fogo. 
  3. Adicione o restante do azeite e o vinagre. 
  4. Deixe o azeite amornar, cerca de 10 minutos. 
  5. Esterilize o vidro e a tampa. 
  6. Coloque a pimenta e despeje o azeite com as especiarias até cobri-las. 
  7. Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente por até seis meses.

Rendimento
500 gramas


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Pudim de Leite Moça


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INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de Leite Moça
  • 2 medidas (da lata) de leite
  • 3 ovos

MODO DE PREPARO
Calda

  1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. 
  2. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
  3. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.
  4. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. 
  5. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

  1. Em um liquidificador, bata o Leite Moça com o leite e os ovos, até ficar homogêneo.
  2. Não há necessidade de bater muito.
  3. Despeje na forma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho maria em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  4. Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 6 horas. 
  5. Desenforme e sirva a seguir.

Rendimento: 16 porções

Dicas

  • O pudim desenforma melhor, quando bem gelado. 
  • Se possível, prepare-o de véspera.
  • Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. 
  • Esta deve sair limpa.


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quarta-feira, 11 de novembro de 2015

Molho de Hortelã


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Ingredientes

  • 1 maço de hortelã
  • ½ copo de vinagre
  • ½ copo de água
  • ½ copo de azeite
  • 2 dentes de alho

Rendimento

  • 10 porções


  1. Prepare o molho: Bata todos os ingredientes no liquidificador. 
  2. Deixe na geladeira até o momento de servir. 
  3. O molho acompanha saladas.




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Molho de Tomate Caseiro


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Ingredientes
  • 2 unidades pequenas de tomate sem pele e sem semente
  • 1 dente de alho picadinho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 folhas de manjericão
  • Pimenta do reino a gosto
  • ½ xícara de água filtrada
Rendimento
  • 2 xícaras
Modo de Preparo:

  1. Prepare o molho: Bata os tomates e a água no liquidificador. 
  2. Numa panela, frite o alho no azeite. 
  3. Refogue por alguns minutos e junte os tomates liquidificados. 
  4. Tempere com pimenta do reino e cozinhe por uns 10 minutos.
  5. Se preferir um molho mais homogêneo basta pulsar no próprio liquidificador.
  6. Por fim, acrescente as folhas de manjericão.



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Água de Coco com Suco de Caju



Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de leite condensado
  • 5 castanhas de caju médias cruas e sem sal
  • 700 ml de água de coco
  • 250 ml de suco de caju

Modo de preparo

  1. Colocar no liquidificador o suco de caju, as castanhas e o leite condensado. 
  2. Bater por 1 minuto e distribua em uma forma de gelo. 
  3. Levar ao congelador por 3 horas ou até fi car fi rme. 
  4. No momento de servir, arrumar os cubos em 4 copos e despejar a água de coco.
  5. Se preferir, enfeitar com castanha de caju triturada.


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quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Chá de Hibisco e os benefícios para emagrecer

Foto do chá de hibisco benefícios para emagrecer

Cada ano surge uma nova tendência nas metodologias de emagrecimento. Deve estar ciente que a maioria delas são bobagens que surgem na internet, oferecendo risco à saúde. Mas há metodologias boas que se usadas com moderação podem trazer inúmeros benefícios.

Em 2015 aumentou muito o consumo do chá de Hibisco para emagrecer. Quando o assunto é emagrecimento, não se fala em outra coisa que não seja sobre esse chá. Mas seria mais uma "modinha" boba e perigosa, ou é coisa séria? Depende do ponto de vista.

Primeiro, saiba o que é Hibisco e benefícios

Basicamente é uma flor de cor framboesa, muito bonita por sinal. Mas primeiramente tome muito cuidado. A flor de Hibisco utilizada para fazer chá é da família Hibiscus sabdariffa, diferente da espécie utilizada em jardins. O recomendado é sempre consultar o rótulo dos chás que compra por aí.

De acordo com a nutricionista funcional e do Instituto Alpha de Saúde Integral em São Paulo, Lucyanna Kaluf, em entrevista ao portal M de Mulher da editora Abril, uma das principais funções do chá de Hibisco é fazer com que o organismo não acumule toxinas que dificultam o emagrecimento. A flor tem esse efeito devido a alta dosagem de antocianina que tem ação antioxidante e o mais surpreendente, segundo estudos, é um anti-inflamatório.

Ainda de acordo com Lucyanna, outras substâncias da flor agem em áreas diferentes. Facilita a digestão no estômago, contribui para impedir parte de absorção de carboidratos pelo intestino, inibe temporariamente ações antidiuréticas nos rins, possibilitando ao organismo aproveitar mais os nutrientes.

O Hibisco também auxilia na queima de gorduras localizadas, inclusive aquelas gordurinhas abdominais que incomodam tanta gente - homens e mulheres. 

Então basta tomar o chá e pronto, irá emagrecer como um toque de mágica? Claro que não gente. Assim como qualquer metodologia de dieta, o controle e educação alimentar é o mais importante passo para conseguir emagrecer. O chá de Hibisco auxiliará na digestão, vai acelerar o metabolismo e contribuirá para eliminar as toxinas. É uma ajuda, mas não faz milagre. O ideal é consumir o chá mas com auxílio de um(a) nutricionista para perder peso.

Como todo chá, consuma com moderação

Chá de Hibisco tem muitos benefícios. Mas como toda planta, se consumir exageradamente torna-se um problema sério para a saúde. Em entrevista ao portal Catraca Livre, a especialista em Saúde Integrativa, Melissa Setubal, diz que o consumo de altas dosagens durante 30 dias, o chá pode prejudicar a fertilidade e hormônios diversos. Algumas pesquisas apontam que a flor tem substâncias que prejudicam na produção de estrogênio, podendo ser usada até como anticoncepcional.

O uso exagerado pode causar intoxicação alimentar grave e elimina muito sódio e potássio do organismo, ocasionando problemas graves de saúde.

O ponto ideal

Pode-se usar o chá de hibisco para emagrecer, mas com as seguintes regras para aproveitar ao máximo o poder da planta sem prejudicar o organismo.

  1. Consuma o chá em dias alternados, um dia sim e outro não. Apenas um sachê.
  2. Consulte um nutricionista para ter uma alimentação adequada de acordo com o seu biotipo.




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