sexta-feira, 26 de junho de 2015

Creme de limão light


 
  • 1/2 pote de creme de ricota light Tirolez;
  • 3 colheres (sobremesa cheias) de leite desnatado em pó;
  • Adoçante em pó (sucralose)
  • Suco de limão espremido na hora, usei 1 limão inteiro.
Preparo:

Quando você junta todos os ingredientes , parece que nada dará certo, mas a mágica aparece quase que instantaneamente, e torna-se um creme maravilhoso. Na mesma hora pode ser consumido como creme ou  poderá ser levado à geladeira, e tomará consistência mais firme. Você decide qual consistência prefere!
A massinha, se você quiser fazer tipo tortinha, faça a receita anterior Torta light de maracujá.
 

quarta-feira, 24 de junho de 2015

Napoleone Short Drink



Ingredientes:

  • 1 dose de creme de cacau (ou outro licor de chocolate)
  • 1 dose de rum
  • 1 dose de café frio e sem açúcar
  • 2 doses de leite condensado
  • Glaçúcar (açúcar de confeiteiro)
  • Xarope de groselha
  • Cubos de gelo (no mínimo 4)

Preparo:

  1. Coloque as pedras de gelo em uma coqueteleira. 
  2. Utilize um dosador para medir corretamente uma dose de rum. 
  3. Despeje-o sobre o gelo, na coqueteleira. 
  4. Faça o mesmo para medir uma dose de creme de cacau ou outro licor de chocolate, a dose de café e as duas doses de leite condensado (enchendo bem o dosador).
  5. Tampe a coqueteleira e chacoalhe-a bem para misturar e gelar os ingredientes. 
  6. Despeje um pouco da groselha num prato raso, formando uma pequena poça. 
  7. Molhe as bordas da taça na groselha, tendo cuidado para não babar no resto da taça. 
  8. Escorra o excesso de groselha e, mantendo-a de cabeça para baixo, mergulhe as bordas ainda úmidas da taça no açúcar. 
  9. Desvire a taça com a borda já encrustada. 
  10. Despeje o drink na taça cuidadosamente, sem deixar cair as pedras de gelo da coqueteleira e sem deixar escorrer sobre as bordas encrustadas.
  • Dicas: Para substituir o açúcar de confeiteiro, peneire o açúcar branco comum para deixá-lo mais fino.
  • Também é possível substituir a coqueteleira por um vidro de maionese com tampa, devidamente limpos e secos.
  • Se você não tiver dosador, utilize uma xícara de café para as proporções e medidas, considerando que um dosador equivale à metade da xícara.



Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.
A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail web_receitas@outlook.com.br

Salpicão de Carne



Ingredientes

  • 2 batatas
  • Óleo para fritar
  • ½ kg de carne assada ou cozida, desfiada
  • 1 lata (200 g) de ervilha escorrida
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de maionese

Modo de preparo

  1. Descasque e corte as batatas em formato palha.
  2. Frite em óleo quente, escorra sobre papel absorvente e espere esfriar completamente.
  3. Junte a batata frita aos demais ingredientes e misture bem.
  4. Sirva gelado, guarnecido com folhas de alface.

Tempo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções


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Espaguete com Atum


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Imagem Meramente Ilustrativa


Ingredientes

  • 750 g de espaguete, cozido em água, sal e um fio de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho

  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de tomates, sem pele e sementes, picados
  • Sal
  • Molho de pimenta
  • 1 lata (170 g) de atum em conserva

Modo de preparo

  1. Doure a cebola e o alho no óleo 
  2. Junte os demais ingredientes do molho e deixe apurar.
  3. Misture o macarrão ainda quente com a manteiga e o queijo. 
  4. Regue com o molho e sirva a seguir.

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções


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Sopa de Fusilli



Ingredientes

  • 2 litros de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de caldo de feijão
  • 2 xícaras (chá) de repolho cortado fino
  • ½ pacote (250 g) de fusilli (parafuso)
  • 1 colher (sopa) de fohas de manjericão

Modo de preparo

  1. Numa panela, misture os caldos de carne e feijão e o repolho. 
  2. Deixe ferver.
  3. Acrescente o macarrão e cozinhe por 10 minutos. 
  4. Espalhe o manjericão por cima e sirva a seguir.

Tempo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções


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Alexandra


INGREDIENTES :

  • 4 cl de conhaque
  • 2 cl de creme de cacau
  • 1 colher de café de natas líquido
  • Cacau em pó
MODO DE PREPARO:

  1. Encher o " shaker" de pedaços de gelo, deitar os álcoois e a nata, e mexer fortemente. 
  2. Servir num copo polvilhando com o cacau em pó.


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Alex's Bunny


INGREDIENTES :

  • 2 cl de Tequila
  • 1 cl de licor de melão
  • 2,5 de sumo de cenoura
  • 1 colher de café de sumo de limão
MODO DE PREPARO:

  1. Deitar os ingredientes no "shaker" meio de pedaços de gelo, mexer bem, de seguida deitar num copo de cocktail. 
  2. Decorar com um pau com alguns cubos de melão e servir.


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Alabama Slammer


INGREDIENTES :

  • 3 cl de amaretto
  • 3 cl de licor de pêssego
  • 1,5 cl de gin
MODO DE PREPARO:

  1. Deitar os ingredientes num copo de cocktail com pedaços de gelo, e no fim meter uma colher de café de sumo de limão


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Aftershock



INGREDIENTES :

  • 5 cl de licor de laranja
  • 5 cl de Malibu (licor de coco e rum)
  • 5 cl de Macieira
  • 10 cl de limonada

MODO DE PREPARO:

  1. Deitar os ingredientes num copo de cocktail e servir.


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domingo, 21 de junho de 2015

Torta Light de Maracujá

Simplesmente deliciosa e perfeito sabor. Quem não sabe o que está comendo, tem a certeza que esse recheio é leite condensado e creme de leite. Mas, não!!! O recheio pode ser de limão ou de maracujá, fica sua a escolha.
Ingredientes Massa:
  • 1 gema ligeiramente batida;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa cheia) de manteiga sem sal;
  • pitadinha de sal
  • 2 colheres (café) de adoçante Magro
       Modo de preparar: coloque todos os ingredientes no processador e bata até virar uma farofa úmida. Transfira essa farofa para uma assadeira pequena de fundo removível.











Faça furinhos no fundo, para que a massa não crie uma bolha de ar e se rompa durante o processo de assar. Leve ao forno pré aquecido, até que fique dourada. Deixe esfriar...enquanto isso faça o recheio.










Ingredientes Recheio:
  • 1/2 Pote de creme de Ricota Tirolês Light;
  • 3 colheres(sopa) de leite em pó desnatado (usei o Itambé desnatado);
  • suco de maracujá puro;
  • 1/2 colher(sopa) de adoçante Magro
       Modo de preparar: junte todos os ingredientes e mexa até ficar homogêneo.







Cubra a massa que foi assada e esfriada. Leve à geladeira.
Para finalizar, com a clara, bata em ponto de neve, acrescente 1 colher(sobremesa) de adoçante. Cubra delicadamente sobre o creme de maracujá, e leve para dourar esse suspiro.

O recheio poderá ser feito de maracujá e de limão, ambos experimentei e ficaram deliciosos.










 

sábado, 20 de junho de 2015

Receita batata assada no forno com azeite


Batatas prontas para consumo após assadas
Foto: Cozinha Rápida
Um dia desses fui na casa da minha sogra almoçar e para minha surpresa fizeram uma receita de batata assada no forno que ficou uma delícia. Claro que não poderia perder a oportunidade de publicar esse ótimo prato, que é simples mas oferece um paladar extremamente delicioso. Sem muita conversa, acompanhe a receita.


Ingredientes da batata assada no forno



  • 3 batatas, de preferência médias. Não podem ser pequenas
  • Orégano a gosto
  • Salsinha picada
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de preparo




  1. Lave e descasque as batatas e depois cozinhe-as sem deixar mole demais.
  2. Corte em pedaços. O modo mais adequado é cortar cada batata em 4 pedaços, meio quadradas, mas dependendo do tamanho pode ser 8 pedaços fatiados mais finos. O corte depende de cada um.
  3. Agora coloque os pedaços em uma assadeira e tempere com sal.
  4. Salpique aos poucos a salsinha e o orégano por cima.
  5. Em seguida despeje um pouco de azeite por cima, em cada pedaço.
  6. Pré-aqueça o forno em 200ºC e coloque as batatas para assar por aproximadamente 20 minutos ou até chegar ao ponto que desejar.

Rendimento: 12 pedaços grandes de batatas.

E estará pronta a sua batata com azeite assada no forno. O resultado é bom por que o azeite fará com que as batatas fiquem sequinhas por fora e extremamente macias por dentro. O sabor combinado com as ervas são surpreendentes. Trata-se de uma receita simples, e como disse, muito saborosa.



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segunda-feira, 15 de junho de 2015

Mulata



Ingredientes:

  • 1/4 de café
  • 1/4 de conhaque
  • 1/4 de licor de chocolate
  • 1/4 de creme de cacau

Preparo:

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador. 
  2. Servir em copo de cocktail e decorar com grãos de café.



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Licor



Ingredientes:

  • 1 xícara de café em pó
  • 1/2 litro de cachaça boa
  • 1 xícara de água (filtrada)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha

Preparo:

  1. Numa garrafa que feche bem, coloque o café em pó, a cachaça e 1/2 xícara de água. 
  2. Deixe macerar por 8 dias. 
  3. Depois deste tempo, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo. 
  4. Deixe levantar fervura e cozinhe por alguns minutos, junte a baunilha. 
  5. Acrescente à mistura do café e cachaça. 
  6. Mexa bem.
  7. Coe e passe para uma garrafa bem limpa. 
  8. Tampe e deixe descansar por 3 semanas, antes de tomar.



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Lady Winter


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Ingredientes:

  • 2/4 de café
  • 1/4 de conhaque
  • 1/4 de licor de café

Preparo:

  1. Os ingredientes devem ser mexidos e colocados em um copo de cocktail. 
  2. A decoração deve ser feita com creme de chantilly.



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terça-feira, 9 de junho de 2015

Ever Coffee



Ingredientes:

  • 2/3 de café
  • 1/3 de apricot
  • 1 lance de vinho do porto

Preparo:

  1. Os ingredientes devem ser mexidos e colocados em um copo de cocktail. 
  2. A decoração deve ser feita com grãos de café.



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sábado, 6 de junho de 2015

Talharim de Fim de Semana



Ingredientes

  • 250 g de talharim branco
  • 250 g de talharim verde

Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 200 g de presunto magro fatiado em tiras
  • 1 ½ xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
  • Sal
  • Pimenta do reino ou noz moscada
  • 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Cozinhe as ervilhas em 2 xícaras de água até ficarem macias. 
  2. Escorra e reserve.
  3. Cozinhe os dois tipos de talharim em uma mesma panela com bastante água, sal e um fio de óleo.
  4. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho. 
  5. Derreta a manteiga em uma frigideira grande, de altura média, e refogue a cebola até murchar. 
  6. Adicione as tiras de presunto e deixe no fogo 1 ou 2 minutos, apenas para corar ligeiramente.
  7. Junte a ervilha cozida e tempere com sal e pimenta do reino ou noz moscada. 
  8. Acrescente o leite e espere ferver. 
  9. Por último, adicione o creme de leite e 2 colheres (sopa) de parmesão (reserve o restante do queijo). 
  10. Deixe levantar fervura e abaixe o fogo.
  11. Acrescente o talharim escorrido e sacuda a frigideira, para misturar bem os ingredientes. 
  12. Mantenha a frigideira no fogo médio por 2 ou 3 minutos – apenas o tempo de aquecer o macarrão, sem ressecar.
  13. Passe o talharim para uma tigela preaquecida e sirva imediatamente, com o restante do parmesão à parte.


  • Tempo: 40 minutos
  • Rendimento: 6 porções



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Ravióli ao Creme


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Imagem Meramente Ilustrativa


Ingredientes

  • 1 kg de ravióli de frango ou carne, cozido em água, sal e um fio de óleo

Creme

  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 cebolas douradas em uma colher (sopa) de manteiga
  • Sal
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Alecrim
  • 2 colheres (sopa) de queiro parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Coloque o ravióli cozido numa forma refratária untada.
  2. Bata os ovos em uma tigela, acrescente o creme de leite, a cebola dourada, o sal, o molho de tomate, o alecrim e o queijo ralado. 
  3. Misture bem.
  4. Espalhe esse creme sobre o ravióli e leve ao forno para gratinar.
  5. Se sobrar molho, sirva-o à parte com mais queijo ralado.

Tempo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções


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quarta-feira, 3 de junho de 2015

Sopa de Capeletti


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Ingredientes

  • 1 receita de caldo de carne
  • 250 g de capeletti
  • Cheiro verde picado
  • 6 colheres (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Aqueça o caldo de carne e, quando estiver fervendo, adiciono o capeletti.
  2. Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar al dente. Por último, acrescente o cheiro verde.
  3. Sirva bem quente, polvilhado com o queijo ralado.

Tempo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções


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segunda-feira, 1 de junho de 2015

Pudim de Carne Moída


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Imagem Meramente Ilustrativa


Rendimento : 12 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Valor Calórico da Porção: 165,87 Kcal

Ingredientes

  • Carne moída 400 g
  • Leite 1 xícara (chá)
  • Caldo de carne 1 tablete
  • Pão 2 unidades
  • Margarina 1 colher (sopa)
  • Sal a gosto
  • Ovo 5 unidades
  • Farinha de rosca 1 ½ colher (sopa)
  • Salsa 3 colheres (sopa)

Modo de Preparo:

  1. Compre a carne moída passada duas vezes na máquina de moer. 
  2. Coloque em um recipiente.
  3. Esquente o leite em uma panela e dissolva o caldo de carne. 
  4. Junte o pão picado e adicione na carne moída. 
  5. Acrescente a margarina, o sal, as 4 gemas e, por último, as 4 claras batidas em neve. 
  6. Misture tudo muito bem e coloque em fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. 
  7. Leve ao forno para assar. 
  8. Cozinhe 1 ovo e corte em rodelas para decorar. 
  9. Depois de pronto, desenforme e decore com o ovo e a salsa.



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Diana Coffee



Ingredientes:

  • 2/4 de café
  • 1/4 de gin
  • 1/4 de cherry brandy

Preparo:

  1. Os ingredientes devem ser batidos no liquidificador e servidos em taça de cocktail. 
  2. Pulverizar a bebida com noz-moscada.


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