quarta-feira, 29 de abril de 2015

Salada de Pinhão


Ingredientes

  • 1 kg de pinhão cozido e descascado
  • 1 maço de salsinha
  • 1 cebola grande
  • Azeite
  • Sal
  • Vinagre

Modo de Preparo

  1. Corte o pinhão em pequenas tiras e a cebola. 
  2. Misture o pinhão, a cebola e o tempero verde em um recipiente. 
  3. Por fim, acrescente sal, azeite e vinagre a gosto.


Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.

A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.
    Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail web_receitas@outlook.com.br

    terça-feira, 28 de abril de 2015

    Fenadoce 2015 - Feira Nacional do Doce




    Quem não gosta de um doce? Para as pessoas que não resistem a essas delícias, existe uma feira dedicada só para esse segmento. Não apenas para empresários e fábricas, mas também para os pequenos produtores e consumidores em geral.

    A Feira Nacional do Doce, Fenadoce 2015. será realizada entre os dias 27 de maio a 14 de junho. Aberto para o público de segunda à sexta-feira, das 14h às 23h e sábados e domingos das 10h às 23h. De acordo com divulgação do evento, o objetivo é promover a cultura doceira da cidade de Pelotas-RS.

    No edição do ano passado, de acordo com o site oficial do evento, houve 285 mil visitantes e mais de 2 milhões de doces comercializados nos dias da realização da feira, sem contabilizar negócios futuros entre as relações criadas com as empresas e público participante.

    Para entender a Fenadoce 2015

    A primeira edição aconteceu em 1986. Foi criada pelo Poder Público juntamente com outras entidades. A Câmara de Dirigentes Lojistas de Pelotas – CDL – assumiu a coordenação do evento em 1995. A partir de 1988, a feira tornou-se anual e ganhou endereço fixo: o Centro de Eventos Fenadoce,

    Esse é um evento destinado para o seguinte público:

    • Doceiras: grande oportunidade de vender e divulgar os deliciosos doces pelotenses para todas as pessoas que visitam a feira.
    • Expositores: oportunidade de ouro entrar em contato direto com mais de 300 mil pessoas (número previsto de visitantes).
    • Visitantes: Não apresenta apenas a comercialização de produtos, mas oferece também diversas outras atividades, como atrações culturais, palestras, apresentações gastronômicas, etc.

    Mais informações


    - Informações também divulgadas pela agenda de eventos 2015 do portal Meu Guru - eventos no Brasil.
    - Para os visitantes da feira Fenadoce edição de 2015, o ingresso curta R$ 8,00 para todos os dias do evento.
    - Estacionamento com capacidade para 5 mil veículos. Tarifa única diária de R$ 8,00.
    - Site oficial do evento: https://www.fenadoce.com.br/



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    quinta-feira, 23 de abril de 2015

    Receita massa de empadinha fácil de fazer

    Foto de empadinhas prontas - fonte: Tudo Gostoso


    Em nossa fan page no Facebook, dezenas de pessoas mandaram mensagens pedindo para publicar alguma receita de massa de empadinha. Achei curioso e vou atender essa necessidade dos leitores. Fiz uma ampla pesquisa sobre diversos tipos de massas disponíveis e já feitas. Testei quatro delas e logo abaixo compartilho a que deu melhor resultado.

    Receita massa de empadinha


    Abaixo você vai aprender a fazer a massa. O recheio é de acordo com o gosto ou necessidade de cada um.

    Ingrediente da massa


    • Três xícaras chá de farinha de trigo
    • 250 gramas de manteiga ou margarina
    • Duas gemas
    • Uma gema para pincelar
    • Uma colher de café de sal
    • Uma colher de café de fermento em pó

    Modo de preparo

    Para fazer a massa gostosa de empadinha é bem fácil
    1. Misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema de ovo, sal e o fermento em pó, tudo em uma tigela.
    2. Amasse tudo até formar uma massa quebradiça.
    3. Aqueça o forno previamente em temperatura média.
    4. Forre o fundo e as laterais das forminhas Tampe com a massa e pincele com a gema de ovo. Não precisa untar.

    Espero que goste. Caso tenha dúvidas, basta escrever uma mensagem logo abaixo.



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    segunda-feira, 13 de abril de 2015

    Sorvete Natural de Banana

    
    Dispensa comentários....
    Ingredientes:
    • Banana congelada
    • Cacau em pó
    • Adoçante, se necessário
    Preparo:
     
    Quando as bananas estiverem maduras, descasque-as, corte em rodelas e leve para o freezer, para congelar.
    Quando der vontade de sorvete, basta colocar essas bananas congeladas, no liquidificador ou processador e bater.
    Assim que começa bater, já se transforma em um creme de bananas de consistência maravilhosa.
      Assim já está delicioso!
    Caso queira fazer sorvete de chocolate, adicione a esse creme, 1 colher de cacau em pó e bata novamente para misturar bem.

    sábado, 11 de abril de 2015

    Bolo de Casca de Banana

    Imagem Meramente Ilustrativa

    Rendimento : 20 porções
    Tempo de Preparo: 1 h 10 min

    Ingredientes

    massa:

    • Casca de banana 4 unidades
    • Ovo 2 unidades
    • Leite 2 xícaras (chá)
    • Margarina 2 colheres (sopa)
    • Açúcar 3 xícaras (chá)
    • Farinha de rosca 3 xícaras (chá)
    • Fermento em pó 1 colher (sopa)

    cobertura:

    • Açúcar ½ xícaras (chá)
    • Água 1 ½ xícara (chá)
    • Banana 4 unidades
    • Limão ½ unidade

    Modo de Preparo:

    1. Lave as bananas e descasque. 
    2. Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa. 
    3. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. 
    4. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. 
    5. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. 
    6. Mexa bem. 
    7. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. 
    8. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. 
    9. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos. 
    10. Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. 
    11. Acrescente as bananas em rodelas e o suco de limão. 
    12. Cozinhe. 
    13. Cubra o bolo ainda quente.

    Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.
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    sexta-feira, 10 de abril de 2015

    Crepes

    Receitas Sem Imagem Disponível


    Ingredientes

    Massa do crepe

    • - 3 ovos inteiros
    • - 2 ½ xícaras (chá) de leite
    • - 4 xícaras (chá)de água
    • - ½ colher (sopa) de sal
    • - 2 colheres (sopa) de açúcar
    • - 10 colheres (sopa) de óleo de milho
    • - 9 colheres (sopa) de vinho branco seco
    • - 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

    Modo de preparo

    1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos. 
    2. Depois de pronto, é bom deixar descansar por uma noite na geladeira. 
    3. Coloque na chapa, já quente, 1 concha de 18 cm de diâmetro ou ¼ de xícara (chá) de massa, espalhe com o "rodinho" de forma circular, asse dos dois lados (mais ou menos 30 segundos de cada lado) e recheie a gosto.

    1. Obs.: Sempre que não estiver utilizando a massa, guardar na geladeira.
    Recheio de palmito com ervas

    1. - 500g de palmito picado em pedaços miúdos
    2. - 5 colheres (chá) de manteiga sem sal
    3. - Estragão e manjericão a gosto

    Recheio de quatro queijos

    1. - 250g de queijo prato ralado
    2. - 75g de queijo parmesão ralado
    3. - 100g de queijo gorgonzola picadinho
    4. - 100g de queijo cremoso (de caixinha)

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    Pastel de Forno

    Imagem Meramente Ilustrativa
    Ingredientes

    Massa

    • - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • - 1 xícara (chá) de amido de milho
    • - 100g de margarina
    • - 2 ovos inteiros
    • - 1 colher (chá) de sal
    • - 1 gema para pincelar

    Modo de preparo

    Massa

    1. Numa tigela, coloque a farinha e o amido de milho, abra uma cova, acrescente a margarina, o sal e os ovos. 
    2. Vá misturando até formar uma massa maleável e lisa. 
    3. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha, corte com o cortador do tamanho desejado, adicione o recheio e feche unindo as pontas. 
    4. Coloque numa assadeira untada, pincele com a gema e leve para assar até corar ligeiramente (mais ou menos 15 a 20 minutos - no máximo - em forno médio - 189ºC).

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      Requeijão - Como fazer

      Receitas Sem Imagem Disponível


      Bata no liquidificador:

      • 250g de ricota, 
      • 100g de manteiga, 
      • 1 colher de chá de citrato de sódio e sal à gosto.
      1. Acrescente 1/2 xícara de leite quente aos poucos, o suficiente para formar um creme.
      2. Mexa até que o creme fique bem homogêneo e com aspecto brilhante.

      Atenção:

      1. É melhor comprar o citrato de sódio em farmácia de manipulação.

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      Bolo de Pinhão

      Imagem Meramente Ilustrativa

      Ingredientes

      Para a massa:

      • - 1 xícara (chá) de manteiga
      • - 4 gemas
      • - 1 lata de leite condensado
      • - 1 pitada de sal
      • - 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
      • - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
      • - 1 colher (sopa) de fermento em pó
      • - 4 claras em neve

      Para a calda:

      • - 200 g de açúcar
      • - 1 vidro pequeno de leite de coco
      • - 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado
      • - 4 gemas

      Modo de preparo

      Para a massa:

      1. Bata a manteiga até formar um creme.
      2. Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão.
      3. Misture a farinha de trigo com o fermento.
      4. Junte aos poucos batendo sempre.
      5. Por último, misture delicadamente as claras em neve.
      6. Despeje uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por
      7. cerca de 30 min.

      Para a calda:

      1. Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao fogo.
      2. Deixe ferver e junte o pinhão (tem de ficar em ponto de fio, escorrendo na colher).
      3. Deixe esfriar a calda.
      4. Acrescente as gemas.
      5. Volte ao fogo e deixe engrossar.
      6. Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente.

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      Brownies

      Imagem Meramente Ilustrativa

      Ingredientes

      Para o bolo:

      • - 2 copos (tipo americano) de açúcar (320 g)
      • - 200 g de manteiga
      • - 4 ovos
      • - 1 copo (tipo americano) de cacau em pó (100 g)
      • - 2 copos (tipo americano, até o colarinho) de farinha de trigo(150 g)
      • - 2 colheres (chá) de fermento em pó
      • - 1 copo (tipo americano) de nozes picadas (100 g)

      Para o glacê:

      • - 2 copos (tipo americano-até o colarinho) de açúcar (300 g)
      • - 1 copo (tipo americano) de leite
      • - 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
      • - 2 colheres (sopa) de manteiga

      Modo de preparo

      Para o bolo:

      1. Bata o açúcar com a manteiga.
      2. Adicione os ovos um a um.
      3. Junte o cacau peneirado com a farinha de trigo e o fermento.
      4. Por último, coloque as nozes.
      5. Despeje numa assadeira untada, forrada com papel manteiga também untado.
      6. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 20 min.
      7. Desenforme morno, corte em quadrados e cubra com o glacê de chocolate.

      Para o glacê:

      1. Ferva todos os ingredientes em ponto de fio forte.
      2. Retire do fogo e bata até começar a engrossar.
      3. Jogue sobre a massa já cortada.
      4. Sirva os brownies depois de secarem.

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      Enyucados

      Imagem Meramente Ilustrativa

      Ingredientes:

      • 450 g de mandioca fresca ou congelada
      • 2 ovos
      • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
      • 2 colheres (sopa) de polvilho doce
      • sal e coentro a gosto
      • óleo vegetal para fritar

      Modo de preparo:

      1. Descasque a mandioca e ferva em água salgada. 
      2. Depois de cozida, escorra. 
      3. Faça um purê e adicione os ovos, a manteiga, o polvilho, o coentro e o sal. 
      4. Forme pequenos bolos e frite em óleo quente.

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      Christmas Kuchen

      Imagem Meramente Ilustrativa

      Ingredientes:
      Massa

      • 15 g de fermento biológico fresco
      • 1/4 de xícara (chá) de água morna
      • 1/4 de xícara (chá) de leite morno
      • 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarinaderretida
      • 2 colheres (sopa) de açúcar
      • 3/4 de colher (chá) de cardamomo moído
      • 1/2 colher (chá) de sal
      • 2 1/2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
      • 2 ovos

      Recheio

      • 150 g de amêndoas
      • 1/2 xícara (chá) de cerejas confeitadas cortadas
      • Glacê de amêndoas (opcional)
      • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
      • 1/4 de colher (chá) de essência de amêndoa
      • 3 a 4 colheres (chá) de leite

      Modo de preparo:
      Massa

      1. Coloque o fermento em uma tigela grande e dissolva na água morna. 
      2. Adicione o leite morno, a manteiga, o açúcar, o cardamomo, o sal, e 1 xícara (chá) de farinha, misturando bem. 
      3. Junte os ovos e o restante da farinha, sovando até que forme uma massa macia.
      4. Despeje em superfície ligeiramente polvilhada e sove até que fique lisa e elástica, por aproximadamente 4 a 6 minutos. 
      5. Coloque em uma tigela untada, virando a massa para untar toda a superfície. 
      6. Cubra, deixe crescer em temperatura ambiente até dobrar de tamanho, por aproximadamente 1 hora. 
      7. Sove a massa novamente em superfície ligeiramente polvilhada.

      Montagem em forma de trança circular

      1. Abra a massa com um rolo para formar um retângulo de aproximadamente 75 cm por 22 cm. 
      2. Esparrame as amêndoas sobre a massa e empurre-as para dentro, a uns 4 cm das extremidades. 
      3. Espalhe as cerejas.
      4. Faça um rolo começando pelas extremidades e feche, apertando a massa com pequenos beliscões. 
      5. Com uma faca afiada, corte o rolo pela metade, longitudinalmente, deixando a face cortada para cima. 
      6. Trance as duas partes mantendo os lados abertos para cima mostrando o recheio. 
      7. Transfira a massa para uma folha de papel-manteiga e forme um círculo, apertando as extremidades com as pontas dos dedos. 
      8. Cubra e deixe crescer em temperatura ambiente por 20 a 40 minutos ou até que dobre de tamanho. 
      9. Asse durante 25 a 30 minutos em forno pre-aquecido(210°C).
      10. Remova o papel-manteiga; deixe esfriar. 
      11. Se desejar, enfeite a superfície com glacê de amêndoas.

      Montagem em forma de “8”

      1. Abra a massa em um retângulo de 20 cm por 40 cm. 
      2. Recheie da mesma maneira acima descrita. 
      3. Enrole a massa para formar um rolo, apertando as pontas com os dedos para fechar a massa. 
      4. Com uma faca afiada, corte pela metade, longitudinalmente, deixando os lados cortados para cima. 
      5. Num papel-manteiga, forme um “S” com a massa e, com a outra metade, forme outro “S”. 
      6. Junte os dois “S” para formar a figura de um “8”. 
      7. Aperte as pontas para fechar a massa.

      Glacê de amêndoas | modo de preparo

      1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar cristal, a essência de amêndoas, e o leite, e mexa até dissolver.

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      Suco com vitamina C bom para a saúde

      Imagem da laranja com a vitamina C de farmácia


      Que a vitamina C é ótima para a nossa saúde, todos nós sabemos. Mas a grande maioria dos brasileiros acredita que esse nutriente está presente em grande quantidade na laranja. Realmente essa fruta contém, mas não é a principal. Há outras frutas que possuem uma quantidade maior dessa substância.

      Frutas para fazer suco com vitamina C


      Pensando em esclarecer esse assunto, criamos logo abaixo uma lista com as frutas que mais possuem a famosa vitamina C, que é boa para combater resfriados, fortalecer nosso sistema imunológico, entre outros benefícios.

      1. Acerola


      Não é a laranja a campeã em vitamina. Por incrível que pareça, e isso até aprendi na escola, a acerola é a fruta que contém a maior quantia da substância. Apenas 5 gramas da fruta pode oferecer aproximadamente 185 mg de vitamina C. É bem grande se pensarmos na proporção.

      2. Mamão


      O suco de mamão também é extremamente rico. Duas fatias da fruta contem 82mg de vitamina. Um suco, além de ser gostoso, é bem nutritivo.

      3. Melão


      Todo mundo pensa que só tem água. Vai nessa? Uma única fatia dessa fruta contém 37mg de vitamina, uma dosagem interessante. Fazer um suco com hortelã fica ótimo.

      4. Morango


      Essa pouca gente sabe. O morango contém uma quantidade um pouco maior de vitamina C em relação a laranja. Estima-se que de 5 a 8 frutinhas pode render até 57 mg de vitamina. Proporcionalmente, perde para o melão, mas como usamos essa quantia aproximada para fazer um suco, então a quantia é significante se pensar no suco.

      5. Laranja


      Finalmente chegou ela, o símbolo da vitamina C. Uma fruta média pode conter aproximadamente 50mg do nutriente. Se pensarmos por fruta, perde em proporção e por isso não pode ser considerada como a campeã. Mas se analisarmos um bom suco, sem água, só com o caldo da fruta, aí sim trata-se de um suco extremamente nutritivo para o nosso corpo.

      Gostou? Então compartilhe no Facebook. Seus amigos vão adorar ler esse conteúdo tão importante sobre o melhor suco com vitamina C.





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      Irlanda Unida

      Receitas Sem Imagem Disponível


      Ingredientes :

      • 1 dose de uísque irlandês;
      • 1 colher (sopa) de creme de menta;
      • 2 doses de sorvete de baunilha.

      Modo de Fazer

      1. Junte os ingredientes de bata no liquidificador até o sorvete derreter. 
      2. Sirva num copo de coquetel com canudinho.


      Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.
      A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.

      quinta-feira, 9 de abril de 2015

      Beringelas Recheadas

      Imagem Meramente Ilustrativa



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      Beringelas Recheadas Simples

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      Beringela no Forno

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      Infusão de Menta

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      Ingredientes :

      • 1/2 litro de pinga;
      • 1 maço de hortelã fresca;
      • 1 colher (sopa) de açúcar.

      Modo de Fazer

      1. Pique as folhinhas de hortelã bem miúdas e misture com o açúcar em 1 copo de água, amassando.
      2. Junte a pinga. 
      3. Tampe e sirva apenas no dia seguinte, coada, e com os copos cheios de gelo picado.


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      Índia Oriental

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      Ingredientes :

      • 1 1/2 dose de conhaque;
      • 1/4 dose de curaçau;
      • 1/2 dose de suco de abacaxi;
      • 1 gota de angustura.

      Modo de Fazer

      1. Junte os ingredientes numa coqueteleira com gelo e agite vigorosamente.
      2. Coe num copo de coquetel e sirva.


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      Suco de Manga com Morango

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      Ingredientes:

      • Duas xícaras de chá de manga picada 
      • Uma xícara e meia de chá de morangos picado
      • Três xícaras de chá de água gelada
      • Uma colher de sopa de açúcar 
      Modo de preparo:

      1. Bata no liquidificador a manga, o morango, a água e o açúcar até que fique homogêneo. 
      Rendimento:5 porções Tempo de Preparo:5 minutos

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      Suco de Abacaxi

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      Maionese de Abacate

      Receitas Sem Imagem Disponível


      Ingredientes:

      • 1/2 abacate médio
      • 1/2 dente de alho
      • Suco de 1/4 de limão (para não deixar escurecer)
      • 1/2 cs de sal
      • Água suficiente para dar a consistência

      Modo de fazer:

      1. Bater tudo no liquidificador até obter um creme.


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      Patê de Grão de Bico

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      Ingredientes:

      • 2 xc de grão-de-bico cozido
      • 3 cs de pasta de gergelim (tahine)
      • Suco de um limão grande
      • 3 dentes de alho (opcional)
      • 4 cs de azeite
      • 1 ccf de sal temperado
      • 1/2 ccf de cominho
      • 1 cs de cebola em pó

      Modo de fazer:

      1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme.


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      Pão 100% Integral

      Receitas Sem Imagem Disponível


      Ingredientes:

      • 1kg de farinha integral
      • 1 cs de sal
      • 1 envelope de fermento biológico seco
      • 2 copos e meio de água morna
      • ½ copo de azeite ou óleo

      Ingredientes Opcionais:


      Castanhas, Gergelim, Linhaça (deve ser batida seca no liquidificador),gérmen de trigo (1 colher de sopa) ou aveia (no máximo 2 colheres de sopa). 
      • Obs: Escolher apenas um ingrediente opcional por receita.


      Modo de fazer:

      1. Numa tigela grande, misturar bem 400g (pouco menos da metade do pacote) de farinha integral e o restante dos ingredientes secos.
      2. Acrescentar o óleo e toda a água morna. 
      3. A massa ficará bem mole.
      4. Adicionar aos poucos a farinha integral, mexendo bem para não ficar “embolado”. 
      5. Adicionar a farinha até a massa desgrudar da mão. 
      6. Dividir a massa na quantidade desejada (filão ou bolinha) e abrir com o rolo. 
      7. Enrolar a massa no formato desejado, colocar na fôrma e deixar crescer até dobrar de tamanho. 
      8. Cuidado para a massa não tomar golpe de ar frio. 
      9. Depois de crescida a massa, colocar os pães em forno médio pré-aquecido por 35 minutos (ou até dourar). 
      10. Lembre-se de consumir o pão apenas no outro dia ou quando esfriar por completo.

      Dica : Se desejar que a massa dobre de volume mais rápido, colocar os pães para crescer no forno ligado no mínimo com a porta aberta. Cobrir as formas com um pano de prato limpo. A massa deve dobrar de volume em 30 minutos.

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      Picanha

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      Ingredientes

      • 2 medalhões de picanha pesando aproximadamente 300g cada um

      Para o Tempero

      • ½ copo de sal grosso
      • ½ xícara de chá de cerveja clara

      Modo de Preparar

      1. Dissolva o sal grosso na cerveja e tempere os medalhões espalhando bem a mistura com as mãos dos dois lados da carne. 
      2. Deixe descansar por 10 minutos. 
      3. Leve à grelha a uma distância de 30cm do braseiro forte, durante 8 minutos de cada lado. 
      4. Sirva guarnecidos com cebola salteada na manteiga, uma porção generosa de alho pipoca e uma salada mista. 
      5. Um vinho do tipo Cabernet Sauvignon é uma excelente companhia.


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      Picanha Delícia

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      Ingredientes

      • 1 peça de picanha pesando aproximadamente 1,2 kg (Varia Conforme Tamanho do Boi)
      • ½ copo americano de sal grosso

      Modo de Preparar

      1. Depois da picanha estar completamente limpa de todas as gorduras e nervuras indesejáveis, massageie a peça com o sal grosso em todos os lados. 
      2. Esta receita é feita em chapa de ferro colocada sobre as brasas da churrasqueira. 
      3. Quando a chapa já estiver bem quente, coloque a picanha com a parte da gordura virada para baixo durante 7 minutos. 
      4. Vire a peça e deixe durante mais 5 minutos. 
      5. Vá virando a peça de todos os lados para que ela fique dourada de maneira uniforme e com uma leve crosta tostada por fora, mas ainda vermelha por dentro. 
      6. Para servir fatie a peça em fatias finas salpique com sal grosso e volte cada uma delas à chapa durante 1 minuto de cada lado.


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      Picanha de Porco no Espeto

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      Ingredientes

      • 1 peça de picanha de porco pesando aproximadamente 400g

      Para o Tempero

      • 1 colher de sal grosso
      • Suco de 1 limão
      • 2 dentes de alho descascados e triturados

      Modo de Preparar

      1. Corte a peça de picanha em postas de 1,5cm de largura, tempere cada uma delas com os ingredientes indicados bem misturados e coloque-as no espeto da mesma forma que são colocadas as postas de picanha de boi, em formato “meia-lua”. 
      2. Leve à churrasqueira pré-aquecida e deixe assar durante 8 minutos de cada lado a uma distância de 30cm do braseiro forte. 
      3. Sirva acompanhado de mandioca frita.


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      Holandês Voador

      Receita Sem Imagem Disponível


      Ingredientes :

      • 3 doses de genebra bem gelada;
      • 1 colher (chá) de licor de curaçau;
      • 1 gota de bitter de laranja.

      Modo de Fazer

      1. Coloque o curaçau num copo de coquetel. 
      2. Gire-o, de modo que o licor umideça-o, e elimine o excesso. 
      3. Encha o copo com a genebra e tempere com o bitter.


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      quarta-feira, 8 de abril de 2015

      Hemingway

      Imagem Meramente Ilustrativa

      Ingredientes :

      • 1 1/2 dose de absinto (Pernod);
      • champanhe gelada.

      Modo de Fazer

      1. Coloque o Pernod num copo de champanhe. 
      2. Adicione a champanhe até que o coquetel adquira a coloração verde-leitosa. 
      3. Sirva em seguida.


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      Groselha Dubonnet

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      Ingredientes :

      • 2 doses de Dubonnet vermelho;
      • 1 dose de creme de cassis;
      • água mineral gasosa.

      Modo de Fazer

      1. Misture o Dubonnet e o creme de cass is num copo de vinho grande com um cubo de gelo. 
      2. Complete com água mineral.


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      Graças

      Receita Sem Imagem Disponível


      Ingredientes :

      • 1 cereja;
      • 1 dose de gim seco;
      • 1 dose de vermute seco;
      • 1 dose de brandy de abricó;
      • gotas de suco de limão.

      Modo de Fazer

      1. Separe a cereja e agite os demais ingredientes numa coqueteleira com gelo. 
      2. Coe para um copo de coquetel e decore com a cereja.


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