quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

Cestinha colorida


Quando vi esta receita na revista da Palmirinha Onofre, logo pensei, vai ficar um charme a mesa para receber meus convidados de festa de réveillon.  Fui correndo para a cozinha preparar e postar para que ainda dê tempo para vocês fazerem também.  Da receita original alterei um pouquinho os ingredientes da salada de maionese. Foi tão rápido o seu preparo que já dei até umas beliscadas antes da festa.  Ficou uma delicia!!! Não podia ficar diferente vindo à dica da querida Palmirinha Onofre, tudo que ela faz fica muito gostoso!!! Sou sua fã de carteirinha. Não perca tempo!!! Confira a receita:

Ingredientes para a cestinha
2 embalagens pequena de discos de massa de pastel (aproximadamente 30 discos)

Em uma forma de cupcake acomode o disco de massa de pastel. Ficará em formato de cesta. Não necessita untar a forma. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 8 minutos ou até dourar.  Retire do forno e deixe esfriar. Se não tiver forma de cupcake pode utilizar forma de empada.  

Ingredientes da salada de maionese: 


4 batatas grandes cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
1 xícara de chá de vagem cortada em cubos
½ xícara chá de salsinha picada
½ xícara chá de azeitonas verdes picadas
1 pote de maionese ( 500g)
1 limão espremido e coado
Sal a gosto
Batata palha para decorar

Cozinhe todos os legumes em água e sal. Quando estiver macio retire e deixe esfriar. Tempere com sal, limão e a maionese. Leve a geladeira. Minutos antes de servir. Acomode a maionese nas cestinhas polvilhe batata palha e leve a mesa. Esta etapa deve ser seguida desta forma, pois se preparar as cestinhas antes perderá a crocância da massa. 

Gelado de Sorvete e Nutella

Chame a criançada e venha preparar esta delícia de sobremesa.  Falo isso, por que aqui em casa foi o que aconteceu. Foi a maior farra!!!! Como é uma sobremesa muito fácil de fazer e com ingredientes “pra lá de bom” cada um preparou o que mais gosta, um cortou os morangos, o outro o chocolate e todos ficaram de olho grande para ver quem iria raspar o  pote de Nutella.  Devo confessar que a Nutella já assumiu destaque em minha casa. Tenho sempre ela em mãos e na colher. RsRsRs... Esta gostosura de sobremesa apesar de facílima precisa ser preparada com antecedência, pois, ela é servida bem gelada. Então, vá correndo para a cozinha que ainda dá tempo de prepará-la para a festa de final de ano.  


Ingredientes
1 pote de sorvete sabor flocos  (2litros)
1 caixa de morangos picados
1 caixa de Bis
2 potes de Nutella ( 140g cada)
Raspas de chocolate para decorar




Primeiramente, retire o pote de sorvete do freezer para que ele derreta um pouco para que facilite espalhar sobre a travessa. Enquanto isso lave os morangos e pique em cubos. Depois corte o Bis em quadradinhos. Em uma travessa faça uma base com o creme Nutella, e intercale sorvete, morango, bis e outra camada de sorvete. Para finalizar usei raspas de chocolate para decorar e ficar ainda mais gostoso, se isso é possível!!! RsRsRs...  A escolha do sabor do sorvete fica a sua preferência. Da mesma forma a fruta, particularmente gosto muito de morangos, porém, pêssego, manga ficam gostosos também. Rende 10 porções. Espero que goste!!!

terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Torta mousse de doce de leite

Estamos em contagem regressiva para Ano Novo. Que venha 2016!!! E para tornar a sua festa ainda mais doce, prepare essa incrível Torta mousse de doce de leite bem aerada e levinha.  Doce de leite é um ingrediente simples e versátil capaz de gerar pratos incríveis. Sozinho já é uma delicia! Imagine só transformado nesta delícia de torta? Não deixe de fazer!!! Esta sobremesa vai arrancar sorrisos em seus convidados.
Ingredientes da massa
1 pacote de biscoito doce de sua preferência triturado
100g manteiga gelada

No processador ou liquidificador triture os biscoitos. Em seguida, misture com a ponta dos dedos o biscoito triturado com a manteiga gelada até formar uma farofa úmida. Em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro aperte esta farofa formando uma base. Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por aproximadamente 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso prepare os ingredientes da mousse.


Ingredientes da mousse de doce de leite
1 lata de leite condensado cozido a 40 minutos
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor (hidratado conforme a instrução da embalagem)
2 xícaras chá de chantilly batido
Em uma tigela misture o leite condensado já cozido, ou 1 lata de doce de leite já pronto, acrescente o creme de leite, a gelatina já hidratada e por último o chantilly já batido . Despeje a mousse sobre a base da massa já fria decore a superfície da torta com chantilly  e polvilhe levemente com chocolate em pó. Leve para a geladeira até endurecer.  Rende   12 porções. Sirva gelado!!!

segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

Batida de pêssego

Para brindar a chegada do Ano Novo sugiro esta deliciosa batida de pêssego. É uma ótima opção de entrada para sua festa. Necessita de poucos ingredientes é rápido e fácil de preparar. Se preferir pode substituir pela fruta que desejar como: morango, abacaxi, manga... Para aqueles que preferem uma bebida sem álcool substitua a garrafa de espumante por garrafa de cidra sem álcool. Nesta versão até as crianças vão gostar. Vai ser sucesso garantido em sua festa!!!

 Ingredientes:
1 garrafa de espumante
1 lata de leite condensado
1 lata de pêssego em calda
  

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva bem gelado!!!

domingo, 27 de dezembro de 2015

3 receitas para Réveillon 2015 / 2016

Imagem de uma das receitas para virada do ano 2015 / 2016

O ano de 2015 está indo embora. Eu, particularmente, tive a sensação de ter sido um ano ruim, e penso nisso de forma coletiva e pessoal. Na vida pessoal tive vários problemas. No coletivo nem se fale, afinal, a economia brasileira está cada vez mais fraca e economistas são pessimistas para o próximo ano. Desemprego, inflação, e muito mais. Mas não podemos perder nunca as esperanças de um ano mais produtivo e satisfatório.

Na melhor do que fazer receitas especiais e gostosas para o Réveillon para termos começo de 2016 em grande estilo.

Acompanhe 3 receitas para virada do ano 2015 / 2016

Arroz Refrescante

Acredito que para o Réveillon não pode ser um arroz qualquer.

Ingredientes para fazer o arroz refrescante

Foto do arroz refrescante - uma das receitas Réveillon 2016 à 2016
Foto: Fátima de Oliveira

  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de arroz
  • 2 xícaras de chá de água fervente
  • Meia xícara de chá de maçã picada
  • 2 colheres de chá de salsinha picada
  • 2 colheres de chá de hortelã fresca picada
  • Meia xícara de chá de uvas rubi picadas
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de noz moscada


Modo de preparo

Em uma panela, refogue o arroz com apenas uma colher de sopa de margarina em fogo médio por aproximadamente dois minutos. Em seguida, acrescente o sal e a noz moscada.

Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até a água estar abaixo do limite do arroz na panela. Abaixe o fogo e cozinhe até secar totalmente a água. Reserve.

Em uma panela pequena, aqueça o restante da margarina e refogue a maçã por um minuto.
Retire do fogo e misture ao arroz reservado. Junte a salsinha, a hortelã e a uva.

Bolo de carne moída

Essa é uma receita maravilhosa porque reúne vários ingredientes saborosos e é uma ótima medida para reunir a família na virada do ano.

Foto do bolo de carne moída. Uma das receitas Réveillon 2015
Foto: Lennart Klug

Ingredientes do bolo de carne moída

  • Meio quilo de acém bovino moído
  • Meio quilo de pernil suíno sem osso moído
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1 cenoura crua descascada
  • 1 ovo inteiro cru
  • 1 xícara de creme de cebola
  • 1 xícara de café de azeite
  • 3 ovos inteiros cozidos duros
  • 1 linguiça calabresa
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 3 colheres de sopa de sementes de papoula
  • alho poró picado
  • massa folhada


Modo de preparo

► Para fazer a massa da carne
Misture bem as carnes moídas, adicione a farinha de rosca, o ovo cru inteiro, azeite e o creme de cebola. Reserve.

► Para fazer o recheio
Coloque dentro da carne os ovos cozidos, a linguiça e a cenoura. Mantenha a massa da carne como uma forma de bolo.

► Montagem
Enrole o "bolo" com a massa folhada, passe bastante maionese e decore com o alho poró e a papoula. Leve ao forno por cerca de 1 hora.

Obs: papoula não é fácil de ser encontrada. Por isso, pode-se decorar com ervilhas.

Macarrão cremoso ao forno

Se quer um macarrão diferenciado, então essa é uma das melhores receitas Réveillon 2015.

Ingredientes para fazer o macarrão cremoso

  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de milho verde
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de chá de molho de tomate pronto
  • 3 xícaras de chá de leite quente
  • 500 gramas de macarrão tipo parafuso cozido ao dente
  • 200 gramas de presunto picado em cubos ou tirinhas finas
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • Manteiga para untar
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Dentro de uma panela média, aqueça a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo. Cozinhe sem parar de mexer até dourar a farinha. Junte molho de tomate e aos poucos o leite quente. Mexa até engrossar e não pare de mexer.

Após, misture o milho, o sal e a pimenta. Unte um refratário com a margarina, coloque camadas de macarrão, molho, presunto, salpique o milho verde, o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido 200 graus por aproximadamente 15 minutos ou até dourar pois depende de cada forno.

Essas foram as 3 receitas Réveillon 2015 para 2016 e até a virada do ano, vou compartilhar mais delícias, inclusive sobremesas. Aguardem!

Confira também o Arroz de Natal que pode ser feito também para o Ano Novo.




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Sal Grosso de Ervas


 Quer caprichar o seu churrasco de Domingo? Inove preparando o sal grosso de ervas. É um ótimo tempero para carnes vermelhas e brancas. Além do churrasco combina muito bem para assados.  Este tempero não falta em minha casa e quando quero variar o sabor altero as ervas. Você pode fazer o mesmo, é só seguir o seu paladar. Outra variação que gosto e de fazer o sal mais fino, é muito simples, é só bater no processador ou liquidificador. Nesta versão o tempero fica mais versátil podendo ser utilizado em várias preparações. Confira:

Ingredientes
500g sal grosso
12g chimichurri
10g alho granulado
10g ervas finas

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Em seguida, armazene o tempero em potes de vidro e guarde em lugar seco e arejado.

Dika da Naka:  
  • Este preparo é uma ótima sugestão para presentear, um amigo secreto, dia dos Pais, aquele amigo ou amiga que não dispensa um churrasquinho no final de semana... 

sábado, 26 de dezembro de 2015

Pão de Milho Americano


Não há nada que se compare a um pãozinho quentinho saindo do forno, não é mesmo? Esta é uma dica para quem gosta de um pãozinho, mas detesta o trabalho de amassar, sovar a massa.   Basta misturar os ingredientes, levar para assar e ter um pãozinho fresquinho em tempo recorde, sem precisar de tempo de crescimento e sem sujar muitos utensílios. Para acompanhar este pão gosto de servir com geleia de morango ou amora.  Se quiser inovar, acrescente à massa pequenos cubos de goiabada ou gotas de chocolate. Veja a receita:

Ingredientes:
 

¾ xícara chá fubá
¼ xícara chá açúcar refinado
1 ¼ xícara chá farinha de trigo
5 colheres chá fermento em pó
1 colher chá de sal
2/3 xícara chá leite integral
1 ovo
1/3 xícara chá óleo de milho ou de soja




Em uma tigela peneire a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal e reserve. Em outra vasilha, misture e bata com auxilio de um fuê ou garfo o ovo, o leite e o óleo. Em seguida despeje o líquido sobre a mistura da farinha, mexendo levemente e deixando as pelotas que se formam. Após esta etapa, coloque a massa em uma fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar levemente, sem deixar secar. Rende 10 porções. Conforme citei acima, se quiser inovar acrescente no final da preparação os cubos de goiabada ou gotas de chocolate envolvidos na farinha de trigo este procedimento são necessários para que o recheio fique uniforme e não se concentre no fundo da forma. Tenham um ótimo café da manhã ou lanche da tarde!!! 

quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

Torta mousse de limão

Para combinar com a Ceia brasileiríssima escolhi esta receita de  sobremesa que tem tudo a ver com nosso clima tropical. A Torta mousse de limão já virou tradição nas Ceias de natal da minha família. É uma sobremesa que faz o maior sucesso pelo seu sabor leve e refrescante. Confira a receita:



Ingredientes da massa
1 pacote de biscoito doce de sua preferência triturado  ( 200g)
2 colheres sopa de margarina sem sal gelada

Para a base da torta, triture as bolachas  no processador ou  no liquidificador deixando-as bem esfareladas . Em seguida, misture com a ponta dos dedos a margarina gelada até formar uma farofa bem úmida. Acomode esta mistura em uma travessa. Leve ao forno preaquecido a 250°C  por  aproximadamente  de 5 a 8 minutos.  Deixe esfriar. 


Ingredientes do recheio 
1 lata de leite condensado
1 xícara café de suco de limão coado
1 caixa de creme de leite
Raspas de limão a gosto
3 claras em neve

Para o recheio, bata 3 claras em neve  e reserve.  Logo, misture delicadamente o leite condensado, o suco de limão coado, o creme de leite as raspas de limão e por último as claras em neve.  Feito isso, despeje esta mistura na travessa sobre a massa já fria  e leve a torta ao freezer  até endurecer.  Rende 12 porções. 

Salada de Macarrão Refrescante

Macarrão é tão gostoso e versátil que inspira mil e uma preparações.  A história da origem do macarrão segue a teoria de que o explorador italiano Marco Polo, teria levado o macarrão da China para a Itália durante o século XIII.  No Brasil o macarrão foi introduzido a partir da influencia de imigrantes italianos. Pensando nesta paixão nacional que é o macarrão preparei uma entrada mais que especial a “Salada de macarrão refrescante”.  A primeira vez que preparei uma massa de macarrão fiquei  tão nervosa que precisei de ajuda. Errei na quantidade de água para o cozimento, perdi o ponto do famoso “al dente”. Pensando nisso, para aqueles novatos na cozinha vou sugerir algumas dicas que fui aprendendo com o tempo. Não tem como errar!!! Para cozinhar o macarrão na medida certa  é preciso estar atento a proporção de massa para água, ou seja, para cada 100g de massa aconselha utilizar 1 litro de água temperada com uma pitada de sal, é opcional ,  porém eu gosto de acrescentar o sal nesta etapa do cozimento.  Outro item importante é verificar o tempo de cozimento indicado no verso da embalagem do produto. Cada marca ou tipo de espessura de massa tem um determinado tempo de cozimento. Outro detalhe a ser observado,  se a massa é fresca ou do tipo seca  que vem embalada em saquinhos em supermercados neste caso, também tem alteração de tempo de cozimento.  Geralmente, massas frescas pedem 5 minutos de cozimento e as do tipo seca de 8 a 12  minutos.  Diante disso, fiquem atentos para preparar a verdadeira “massa da mama”!!!!

Ingredientes

250g de macarrão colorido ( tipo parafuso)
100g mussarela picada em cubos
100g presunto picado em cubos
½ xícara chá de salsinha picadinha
50g azeitonas verdes picadas
Azeite  a gosto
Suco de 1 limão
Sal  a gosto


Cozinhe o macarrão em 2 litros de água temperada com uma pitada de sal e um fio de azeite. Quando o macarrão estiver na textura “al dente”  escorra  Para evitar que o macarrão continue o cozimento mesmo fora da panela , sugiro lava-los em água fria.  Deixe a massa esfriar. Enquanto isso prepare o restante dos ingredientes.  Em uma tigela acrescente a muçarela cortada em cubos, o presunto cortado em cubos, salsinha picadinha, as azeitonas verdes picadas.  Encorpore esta mistura ao macarrão já frio. Tempere com sal, azeite e suco de limão de acordo com sua preferência.  Leve a geladeira. Sirva gelado. Rende 4 porções.

quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Arroz de forno festivo

Um Natal mais que especial tem que ter família e amigos reunidos em volta de uma mesa recheada de pratos saborosos e preparados no capricho. Neste cenário Natalino sugiro o arroz de forno festivo.  Este prato não pode ficar de fora de sua ceia. É de dar água na boca!!! Você vai surpreender seus convidados. Confira a receita:

Ingredientes:
2 colheres sopa de azeite
2 dentes de alho bem picados
1 cebola pequena picada
4 xícaras chá  de arroz (lavado e escorrido)
4 xícaras chá de água
Sal  a gosto

Preparo:
Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o arroz lavado, escorrido e refogue. Adicione a água fervente. Tempere com o sal na quantidade desejada. Deixe ferver com a tampa da panela parcialmente fechada. Quando secar a água  da panela , abaixe o fogo e tampe a panela . Cozinhe até o arroz ficar macio.

Ingredientes do recheio
1 xícara chá de muçarela cortada em cubos pequenos
1 xícara chá de presunto cortado em cubos pequenos
1 xícara chá de uva passa sem semente
½ xícara chá de azeitonas pretas picadas
½ xícara chá de salsinha picadinha
100g de parmesão ralado grosso para polvilhar

Assim que o arroz estiver pronto, transfira-o para uma travessa e junte os demais ingredientes do recheio. Polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa 180° C para gratinar. Rende 8 porções. Sirva em seguida.





















Dika da Naka: Para quem não gostar de um prato agridoce pode descartar as uvas passas. Particularmente gosto mais com as uvas passas, pois dá um toque especial ao prato.  

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Frozen Yogurt Caseiro

Vou compartilhar com vocês a receita de Frozen Yogurt de origem americana. É uma sobremesa gelada feita de iogurte natural muito similar ao sorvete, porém, com um teor calórico bem menor. É uma sobremesa que combina muito para refrescar deste calor intenso que é o verão brasileiro. Gosto de servi-lo com frutas e calda de sorvete. Experimente fazer, vai ser sucesso garantido.  Confira:

 Ingredientes:
1 pote de iogurte natural
1 caixa de creme de leite
½ xicara chá de açúcar
1 limão espremido e coado
1 saquinho de gelatina sem sabor

Sugestão de acompanhamento:
Calda de sorvete sabor morango a gosto
Morangos e kiwis picados a gosto
                                                                                                                           
Preparo
Dissolva a gelatina em 150ml de água quente. Logo após, coloque no liquidificador, junto com o creme de leite, o iogurte natural, o açúcar refinado e o suco do limão coado. Bata os ingredientes até ficar bem homogêneo.  Coloque o creme em um pote e leve ao freezer, até congelar. Quando estiver congelado, bata o creme na batedeira. Em seguida leve para congelar novamente. Repita esta etapa por mais duas vezes. Na última etapa bata o creme e sirva em seguida.  Esta é uma receita base de frozen. Se preferir diversificar os sabores é só aromatiza-lo com a fruta desejada e bater na batedeira na última etapa com o creme base. Na foto ao lado, coloquei morangos.  O sabor ficou mais docinho. Uma delícia!!!

Dika da Naka: O frozen precisa ser consumido em seguida, caso contrário, será preciso bater o creme novamente. 

sábado, 19 de dezembro de 2015

Bolo Cuca de Maçã e Uva Passas

Quem resiste a um bolo quentinho saindo do forno? Este em especial tem um aroma que invade o ambiente. O bolo Cuca tem origem da culinária alemã. Aqui no Brasil é muito encontrado este tipo de bolo na região Sul do país.  Originalmente o Cuca é preparado com uma  massa fermentada de pão, uma camada de frutas e uma cobertura de farofa crocante . Porém aqui vou apresentar a versão com fermento em pó. É uma massa macia, úmida, com frutas que leva maçã e a uva passa e um leve toque de canela. Vai ser difícil resistir. Esta receita é um sucesso!!!

Ingredientes da farofa:
½  xícara chá de açúcar refinado
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de amido de milho
½ colher sopa de canela em pó
½ xícara chá de uva passa preta sem semente
1  colher sopa rasa de raspas de laranja
1 colher sopa manteiga gelada cortada em cubos ( ou 50 g)

Preparo da Farofa
Misture em uma tigela o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó, o amido de milho, as raspas de laranja e as uvas passas. Em seguida, acrescente os cubos de manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Reserve esta farofa e leve a geladeira até o momento de polvilhar na massa.


Ingredientes da massa:
4 ovos
4 colheres sopa manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras chá de açúcar refinado
3 xícaras chá de farinha de trigo
1 xícara chá de leite morno
1 colher chá canela em pó
1 colher sopa de fermento em pó  químico
2 maçãs com casca cortadas em fatias finas (tipo meia lua)

Preparo
Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar bata até formar um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos. Em seguida, alterne a mistura seca (farinha, canela e fermento em pó) com o leite. Misture até que fique bem incorporado. Depois, coloque esta mistura em uma assadeira retangular média untada e enfarinhada. Acomode as maçãs sobre toda a superfície da massa. Após esta etapa polvilhe a mistura da farofa e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180 ºC  por aproximadamente 45 minutos. Rende 10 porções.



sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Almôndegas de microondas


Frequentemente encontro pessoas reclamando da falta de tempo para cumprir todas as tarefas do dia a dia. Neste cenário em que a “pressa” é a grande vilã a nossa alimentação fica totalmente a desejar. Pela praticidade ficamos horas sem se alimentar ou deixamos por conta de lanchinhos rápidos em fast-foods. Pensando nisso, sugiro a receita de almôndegas feitas no microondas. É uma refeição prática e rápida de preparar. Confira:

Ingredientes:
500g carne moída (gosto de fazer com patinho moído)
1 cebola pequena picadinha
3 dentes de alho amassado
2 colheres sopa de salsinha picadinha
1 ovo
Sal  e pimenta do reino a gosto

Molho de tomate
1  xicara chá molho de tomate
1 cebola pequena picadinha                                                                            
¼ xicara chá de água
1 pitada de açúcar refinado ( para tirar a acidez do tomate)
Sal a gosto
2 colheres de óleo ou azeite

Em uma vasilha, misture com as mãos todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Modele pequenas almôndegas para que facilite no cozimento. Acomode-as em um refratário untado. Em seguida, regue as almôndegas com um pouco de óleo e leve ao microondas por aproximadamente 9 minutos em potência alta. Na metade do tempo, vire as almôndegas para que fiquem uniformes. Nesta etapa é preciso observar  atentamente pois cada  forno tem um funcionamento, podendo precisar de mais ou menos tempo de cozimento. Enquanto isso prepare o molho refogando a cebola picadinha no óleo ou azeite.  Acrescente o molho de tomate, a água, sal e uma pitada de açúcar refinado para tirar a acidez. Cozinhe o molho por 5 minutos. Despeje este molho sobre as almôndegas. Se preferir salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida. Rende 4 porções.

terça-feira, 15 de dezembro de 2015

Danoninho caseiro

Hoje o presente vai para as crianças pequenas e para as crianças grandes também, se é que vocês me entendem? Este Danoninho caseiro é uma gostosura!!! Tem gostinho de infância. É uma receita de custo baixo e tem um ótimo rendimento.  Além disso, é uma ótima opção de sobremesa.  Para diversificar é só alterar o sabor do pó para refresco. Eu gosto de servir com frutas frescas. Confira a receita:




Ingredientes
01 lata de leite condensado

02 latas de creme de leite

01 pote de iogurte natural

01 embalagem de suco em pó sabor morango
Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, coloque o creme em potes individuais e fechados, leve a geladeira para gelar por aproximadamente 3 horas.  Rendimento 20 porções.

Dika da Naka

Para mudar o sabor substitua a embalagem de suco em pó pelo sabor que preferir. 

Benefícios da beterraba e suco de beterraba para nossa saúde

Benefícios da beterraba para nossa saúde. Imagem da raiz.

Ela é mal vista por alguns e maravilhosa para outros. A beterraba é daqueles tipos de alimentos que você ama ou odeia, não tem meio termo. Trata-se de uma raiz rica em nutrientes essenciais para o nosso organismo. O sabor mais característico desse tubérculo é o doce.

Quando corta a beterraba, logo libera uma água de cor avermelhada e muita gente brinca que por ser algo parecido com sangue. Mas a brincadeira pode ser levada muito a sério. Essa cor avermelhada é devido a presença da betaína, uma substância que ajuda, e muito, no bom funcionamento cardiovascular.

Também possui diversos tipos de minerais, como Ferro, Sódio, Magnésio e Potássio e o mais importante são os antioxidantes, que ajudam a prevenir o surgimento de células cancerígenas.

Bom para o coração


Os carotenoides e os flavonoides são dois tipos de antioxidantes que auxiliam na redução de colesterol mau - o conhecido por LDL - nas artérias e também previne a  formação de placas nas artérias.

Outro dado interessante sobre os benefícios da beterraba é a alta presença de nitratos que ajudam na produção de óxido nítrico no sangue, ocasionando alargamento dos vasos sanguíneos e baixa a pressão sanguínea.


Ótimo para o fígado


A beterraba conta com betaína e metionina. Essas substâncias mantém o bom funcionamento do fígado. A beta-cianina ajuda no processo de desintoxicação do sangue e do fígado, protegendo assim as células do órgão. Vale ressaltar que o fígado tem como uma das funções desintegrar gorduras do corpo que são formadas por consumo de álcool ou falta de ingestão de proteínas. Ele transforma a galactose e a frutose em glicose para ser usada como fonte de energia, armazena o glicogênio e transforma-o em glicose, enviando para o sangue novamente quando necessário. Transformar as proteínas em aminoácidos e o mais interessante é que ele filtra o sangue, enviando para os rins as toxinas para serem eliminadas do organismo. Consumir regularmente a beterraba é cuidar da saúde do fígado.

Papo de avó? Previne anemia?


Muitas pessoas - como eu - quando eram crianças já foram "forçadas" a comer ou tomar suco de beterraba para combater anemia, principalmente quando a anomalia está no estágio inicial. Há discordâncias sobre o assunto. De fato, a beterraba pode prevenir a anemia, mas não com a intensidade que se pensa. De acordo com Patrícia Davidson Haiat, nutricionista do Rio do Janeiro, a raiz não tem ferro suficiente capaz de combater a anemia.

A anemia é causada pela queda dos glóbulos vermelhos do sangue e a ingestão de ferro ajuda a aumentar o nível de hemoglobina, diminuindo sintomas da doença, como fraqueza e tonturas. A raiz pode previnir a doença, mas dificilmente se consegue a cura apenas consumindo o alimento.


Consumir cru, cozida ou suco?


O menos recomendado é cozinhar por que perde muitos nutrientes nesse processo. Basta reparar o quanto a água utilizada no cozimento fica vermelha. São nutrientes sendo desperdiçados.

Comer cru, principalmente para o preparo de saladas, é uma ótima alternativa por que mantém os nutrientes. Mas a melhor forma, talvez seja o suco. O processo de bater a beterraba no liquidificador quebra consideravelmente as partículas e são melhores aproveitadas pelo organismo.

Esses foram os principais benefícios da beterraba, e há muito mais. Então consuma com regularidade, pois é ótimo para a sua saúde.

Receita de suco de beterraba com maçã e cenoura

Duas beterrabas médias previamente cozidas.
Uma maçã verde.
Duas cenouras.
Suco de meio limão.
Meio copo de água

Preparo do suco

  1. Cozinhe as beterrabas e deixe-as esfriar bem.
  2. Lave e corte a maçã para remover as sementes. Mantenha a casa para manter a substância pectina, responsável por saciar a fome e auxilia na queima de gorduras.
  3. Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
  4. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador (inclusive a água) e bata até o suco ficar homogêneo.



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