terça-feira, 30 de setembro de 2014

Brodo




Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.

A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Os benefícios da Erva Mate no corpo humano



Imagem de um chimarrão quentinho. Quais são os benefícios da erva mate afinal?

A Erva Mate é uma das ervas mais consumidas na América do Sul, em especial na Argentina, Uruguai e no estado do Rio Grande do Sul, no Brasil. Não é difícil de imaginar o motivo. Claro que é devido ao consumo do famoso Chimarrão, como é conhecido no sul de nosso país. Claro que essa erva é usada em outros tipos de produtos, em chás comuns por exemplo, principalmente gelado em climas mais quentes.

Mas será a erva mate é benéfica para a nossa saúde? Segundo alguns estudos essa erva tem seus benefícios, mas também alguns fatores que devem ser observados.


Atenção: as informações contidas nesse artigo foram extraídas de uma pesquisa publicada pela Universidade Federal de Santa Catarina. Antes de consumir o erva mate, consulte sempre um médico.

Os benefícios da Erva Mate no organismo humano

Essa erva possui centenas de propriedades. A grande maioria não tem grande relevância, mas algumas se destacam. Ela é rica em vitamina C, D e do complexo tipo B. É rica em diversos tipos de sais minerais, como potássio, cálcio e o ferro.

De acordo com uma pesquisa feita pela Universidade Federal de Santa Catarina, a erva mate é um alimento quase completo, contendo a grande maioria de substâncias essenciais para a manutenção do corpo humano. Essa pesquisa fez análises de sangue em mais de 200 pessoas voluntárias que consumiram a erva em diversas formas em um determinado período de tempo. O resultado mais interessante foi na diminuição muito alta no colesterol. Para pacientes que já consumiam medicamentos para o controle do colesterol, a erva mate conseguiu aumentar o efeito.

Outro resultado bem animador foi a redução na taxa de açúcar dos voluntários. De acordo com a pesquisa, pode auxiliar na diminuição da diabete. Não cura, mas contribui para a redução do açúcar. A erva também auxilia no transporte de substâncias pelo aparelho digestivo, melhorando a absorção de substâncias dos alimentos. Por isso, o consumo uma hora antes ou uma hora depois da alimentação passa a ser interessante.

Alguns malefícios da Erva Mate

Por se tratar de uma erva pode causar problemas de saúde em alguns casos. O consumo não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças sérias dos rins e do coração. Também conta com cafeína, um estimulante natural que para pessoas que sofrem de insônia é um potencializador do problema.


O uso excessivo não é recomendado. Em grandes quantidades no organismo pode prejudicar o organismo humano.

Por isso, não faz mal algum consumir ao menos duas vezes por semana, com moderação. Seja no chimarrão ou alguma outra forma de consumo, certamente é uma delícia, principalmente em roda de amigos e familiares.

Caso tenha gostado dos benefícios e malefícios da Erva Mate para a saúde, compartilhe essa postagem nas redes sociais, pois talvez seus amigos vão gostar de ler esse conteúdo.




Aproveite e comente no final desse artigo. Dê a sua opinião sobre os benefícios da erva mate. Se encontrar outros artigos relacionados, indique para outros leitores de nosso blog.



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quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Aprenda como fazer pipoca doce colorida de qualidade



Imagem ilustrativa para representar ensino como fazer deliciosa e crocante pipoca doce colorida.
Muito utilizada em festa infantil, quanto mais alimentos coloridos mais as crianças adoram, não é verdade? Os buffets que organizam festas para crianças sempre trabalham com esses tipos de alimentos. Nesse receita vou ensinar como fazer pipoca doce colorida, que pode ser servido nas festinhas. Certamente esse conteúdo será bem útil caso deseja organizar uma boa festinha para seu filho(a).

Ingredientes para fazer pipoca doce colorida


  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de corante em pó da cor de sua preferência
  • 1 xícara de chá de milho de pipoca

Modo de preparo da pipoca



  1. Coloque o óleo, corante e o açúcar em uma pipoqueira* e em seguida misture bem.
  2. Acrescente o milho e leve ao fogo. Cuidado: mexa o tempo todo até o milho estourar completamente.
  3. Coloque em uma bacia e deixe esfriar, quanto mais cores fizer mais bonita fica é só misturar as cores.
* caso não possa usar uma pipoqueira, use panela grande. O resultado não é igual, mas funciona em último caso.

Dicas importantes da receita


Para ser vir em festas, compre saquinhos celofane, medidas médias é melhor, e coloque as pipocas doces dentro. Feche dobrando a boca do saquinho e use grampos para prender bem. Isso fará com que a pipoca doce colorida fique bem conservada e pode durar até cinco dias, desde que guardadas em locais seguros, sem luz e umidade.

Os corantes podem ser usados de qualquer cor. Quanto mais colorido, melhor. Sugiro utilizar cores que combinam com o tema da festa. Por exemplo: se o tema for Homem Aranha, então use os corantes vermelho e azul para combinar.
Se gostou da pipoca doce, também vai gostar de fazer receita de bananada em pedaços. Outro doce incrível que compartilhamos no Saboreie Receitas Culinárias.



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segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Panetone com Musse de Vinho do Porto


INGREDIENTES:



- 1 e meio envelope de gelatina em pó sem sabor
- 60 ml de vinho do Porto
- 50 ml de água
- 70 g de açúcar
- 4 gemas ligeiramente batidas
- 150 ml de vinho do Porto (substitua por licor de sua preferência ou guaraná)
- 700 ml de creme de leite batido em picos mole
- 300 g de panetone cortado em fatias e umedecido numa mistura de 1/2 xícara (chá) de vinho do Porto misturado com 1/2 xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:



1 - Numa tigela hidrate a gelatina em pó sem sabor no vinho do Porto e reserve.
2 - Numa panela em fogo médio coloque a água e o açúcar. Deixe ferver por 8 a 10 minutos até atingir uma calda em ponto de fio médio.
3 - Retire a calda do fogo e com o auxílio de um batedor de arame incorpore EM FIO as gemas ligeiramente batidas. Continue batendo e junte o vinho do Porto (se quiser substitua por licor de sua preferência ou guaraná).
4 - À parte dissolva em banho-maria a gelatina hidratada (e reservada acima) e misture ao creme feito acima.
5- Misture delicadamente o creme de leite fresco batido em picos moles.

MONTAGEM:


- Forre com fita de acetato a lateral interna de uma fôrma redonda de fundo removível (21 cm de diâmetro).
- Coloque uma camada da musse de vinho do Porto no fundo da fôrma
- Depois coloque uma camada de fatias de panetone umedecido (não complete até a lateral da fôrma deixando um dedo sem completar)
- Faça outra camada de musse de vinho do Porto
- E outra camada de panetone umedecido
- Termine com uma camada de musse nivelando com o auxílio de uma espátula.
- Em seguida, leve a fôrma para a geladeira por 6 horas.
- Desenforme e retire a fita de acetato. Decore com frutas de sua preferência e sirva a seguir.

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    quarta-feira, 10 de setembro de 2014

    Legumes Assados

    Desde que fiz esses legumes, não parei mais. A combinação fica de acordo com o gosto da família, mas vale a pena variar sempre, colocando legumes esquecidos na geladeira, e vale até experimentar outros que "achamos" que não gostamos, e assim dessa maneira assados, ficam completamente diferentes.

    Você precisará de:


     
     
     
    -1a 2 cebolas grandes em rodelas;-
    -Abobrinha em rodelas finas (+- 1 cm);
    -Pimentão vermelho;
    -Pimentão amarelo;
    -Pimentas Americanas;
    -Tomates variados picados;
    -Cogumelos de sua preferência;
    -Tomilho seco;
    -1 colher(sopa) de azeite de oliva
    -Sal.





    Preparo:
    1. Acenda o fogo do forno, para pré-aquecer;
    2. Lave e seque bem todos os legumes, e corte nos tamanhos adequados;
    3. Forre uma assadeira de borda baixa, como essa da foto (de pizza), com as rodelas de cebola;
    4. Disponha os legumes cortados e secos, em triângulos, cada qual, sem misturar-se com outro. Assim, coloque os tomates, as pimentas, os pimentões, as abobrinhas, e os cogumelos coloco no meio;
    5. Polvilhe o tomilho por cima de todos os legumes , mas não exagere, seu sabor é gostoso , mas pode amargar. Salpique o sal;
    6. regue com a colher de azeite de oliva extra virgem;
    7. Leve ao forno, com a forma descoberta (sem alumínio, nem papel manteiga) por 45 minutos, e pronto, delicie-se!!!
     Ouse variando os legumes. Misturando variedades de tomates diferentes. Cogumelos cada qual tem seu sabor peculiar. Restos de legumes esquecidos podem seu o "Prato do Dia"!!

    terça-feira, 9 de setembro de 2014

    Dica infalível: como fritar batata sequinha com fermento



    Foto de batatas tipo palitos fritas.
    Algumas pessoas até sabem sobre uma técnica que vou compartilhar nessa postagem, mas a grande maioria ainda desconhece um modo interessante sobre como fritar batata para deixar bem sequinha. Ainda em 2013 havia publicado dicas como deixar batata sequinha, mas na época não sabia o poder do fermento.


    Dica infalível para fritar batata


    Já aconteceu comigo várias vezes de fritar as batatas e não ficarem secas. Pelo contrário, algumas fatias ou rodelas tinham tanto óleo e estavam tão moles que era impossível comer.

    A amiga de minha esposa ensinou uma técnica interessante. Testei e realmente funciona. Siga as seguintes etapas:


    1. Corte as batatas, em rodelas ou fatias tipo palito, de sua preferência.
    2. Lave os pedaços. Minha sugestão é usar o escorredor de arroz. Lave em água corrente umas três ou quatro vezes.
    3. Depois, em uma bacia, coloque as batatas de molho na água.
    4. Acrescente uma colher de sopa de fermento Pó Royal. Se achar que é muita batata, coloque uma colher e meia.
    5. Deixe de molho no fermento por uns 10 minutos, enquanto esquenta o óleo.
    6. Jogue a água com fermento fora. Não lave as batatas novamente.
    7. Coloque para fritar.
    Pronto. Certamente o resultado vai te surpreender da mesma forma que me surpreendeu. Essa é uma dica muito boa que ensina como fritar batata sequinha, crocante e saborosa.

    Deixe a sua opinião logo abaixo. Opine, critique ou dê o seu testemunho.





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    terça-feira, 2 de setembro de 2014

    Highball de Gengibre

    Imagem Meramente Ilustrativa
    Ingredientes

    • 2 doses de bourbon;
    • um pedaço grande de raíz de gengibre fresco;
    • soda.

    Modo de Fazer

    1. Coloque o bourbon num copo. 
    2. Esprema o gengibre no copo, sobre o bourbon, usando um espremedor de alho.
    3. Junte gelo, mexa e complete com gelo.


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