sexta-feira, 29 de março de 2013

Alho Poró refogado

Sempre que começo a falar de hortaliças para os meus pacientes, a primeira opção é o alho poró. Na maioria das vezes percebo que muita gente não o conhece ou não sabe preparar essa hortaliça tão maravilhosa.E minha missão é fazer com que as pessoas se alimentem bem, e de maneira diversificada. Essa receitinha é bem simples, mas irá atender bem às necessidades de uma misturinha para a semana. Façam...
Geralmente nos supermercados, o alho poró, vem embrulhadinho no papel filme como esses aí de cima.
Comece tirando a parte verde das folhas, e as raizes.
Corte em rodelas finas, e leve para a pia, debaixo d'água, e vá desmanchando os aneis,  assim como na foto abaixo:



Feito isso, lave bem os aneis de alho poró, pois sempre vem sujidades, como terra .
Escorra bem a água
Coloque uma panela para aquecer,
Jogue os aneis de alho poro ,1/2 colher (café)de sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar com o próprio vapor que ele solta. Em poucos minutinhos já estarão macios e deliciosos.
Se a sua família gostar, junte uma colherada de requeijão light para dar cremosidade.
Prepare e prepare-se para fazer sempre!!!
Beijos a todos...Eu estava com saudades ...

quinta-feira, 28 de março de 2013

Vinho com peixe na páscoa; boas combinações


Imagem ilustrativa da postagem sobre vinho com peixe na Páscoa. Prato bem feito com peixe e vinho branco.
A Páscoa é para a maioria das religiões um momento de reflexão, orações e muita fé. E a culinária faz parte de nossas vidas nessa época, pois é o período em que mais se consome peixe. É uma pena que seja apenas na Páscoa, pois os alimentos vindos do mar são ótimos para a saúde.

Já indicamos algumas receitas de Páscoa, mas na postagem de hoje não vamos indicar uma receita para Páscoa propriamente dita, mas sim ensinar algumas combinações de vinho com peixe na Páscoa. Essa bebida é um ótimo acompanhamento com esse tipo de carne, mas o tipo da bebida faz toda a diferença.


Em uma reportagem especial para o portal Terra, o professor de sommeliers do sindicato de hotéis e restaurantes de São Paulo, Vitor Fernandes, ensina como usar vinho com peixe na Páscoa em casa mesmo, junto com a família.

  • O Bacalhau combina com algum tipo de vinho? Perfeitamente que sim. Os ideais são vinhos brancos maduros e Chardonnay Novo Mundo.
  • Salmão também combina: tipos rosés e pinot noir jovem da Borgonha são as melhores opções para esse tipo de peixe.
  • Já o Atum: a melhor escolha é vinho do tipo merlot jovem nacional, rosés e espumante rosés brut nacional.
  • Sardinha, tão popular, também entra na lista? Claro que sim. Nesse caso, os vinhos ideais são os brancos mais ácidos, vinhos verdes, pinot grigio da Itália e rosés de vinho verde.
  • Cavalinha: Essa é uma carne muito saborosa e combina com os tipos riesling da Alemanha, vinho verde e espumante do Loire Blanc.
  • Peixe Cação: (particularmente, é um dos que eu, autor do blog, mais adoro): os melhores tipos para acompanhar são rosés da Provence, viognier (da França ou Espanha) e espumante brut. 

Não é muito difícil escolher vinho com peixe na Páscoa. Com essas indicações em mãos, é só escolher a carne preferida e combinar com as bebidas indicadas por Fernandes. Bom apetite e boa Páscoa.

Paulo Sebin é o autor do blog de Receitas. Atua na K2 Comunicação como consultor de SEO. Siga-me Google+ e me conheça melhor. Visite também meu site: http://www.paulosebin.com.br. Compartilhe no Facebook.

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sexta-feira, 22 de março de 2013

Os benefícios da maçã

Saiba quais são os principais benefícios da maçã


Saiba quais são os benefícios da maçã para o ser humano.
A maçã é uma das frutas mais consumidas no mundo, em especial no Brasil, afinal, somos um dos maiores produtores do mundo. Sabe aquela maçã argentina, tão linda, grande e suculenta, e tão cara também? É uma delícia, certamente. 

Mas além de saborosa, vamos aprender nessa postagem alguns dos principais benefícios da maçã, uma fruta que precisa estar presente no nosso cardápio.

Claro que tudo que é exagero, faz mal. Essa fruta, se consumida em excesso, prende o intestino e também provoca mais sensação de fome. Mas se consumida moderadamente, é uma alidada interessante para o nosso metabolismo. (Consulte uma nutricionista).


Imagem de uma maçã fresca, ideal para o café da manhã

  • Maçã é ótima para combater o colesterol: uma pesquisa realizada nos Estados Unidos demonstrou que pectina (uma proteína encontrada na fruta) ajuda a combater o colesterol. O processo ocorre ainda no intestino, que forma uma camada protetora nas camadas intestinais que filtra as gorduras ruins.


  • Prevenção ao AVC: os derrames cerebrais, como são conhecidos, é a causa de morte em milhões de pessoas no mundo. Todas as frutas de polpa branca, já são comprovadamente, ótimas para evitar o AVC. Essa pesquisa foi divulgada na Holanda com a participação de 20 mil voluntariados.


  • Ótimas vitaminas: um dos mais importantes benefícios da maçã é a quantidade alta de vitaminas. As com maiores destaques estão as vitaminas B1, B2 e B3, ajudando muito o organismo humano.


E para terminar, a fruta também ajuda pessoas portadores de diabetes. Segundo estudos científicos, a pectina ajuda a regular a quantidade de glicemia no sangue. Claro que não cura, mas ajuda a regular o organismo.



Todas essas informação forma divulgadas em revistas científicas. Vale ressaltar que esses benefícios da maçã não são tratamentos e não servem como medicamentos, mas são apenas informações úteis para saber as vantagens em se consumir a fruta regularmente. Para tirar dúvidas, entre sempre em contato com uma nutricionista.

Reportagem da CBN sobre os benefícios da maçã


Abaixo você pode ouvir uma reportagem da rádio CBN sobre o assunto dos benefícios da maçã, para reforçar ainda mais sua pesquisa. O áudio conta com 4:37 minutos.



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sexta-feira, 15 de março de 2013

Receita Canelone de Frango com molho branco

Imagem da receita Canelone de Frango com molho branco - Foto: José Canozzi.
Vamos divulgar mais uma ótima receita culinária que vai dar água na boa somente em olhar para a imagem desse prato pronto. É bem indicado para receber visitas em datas importantes, seja com amigos ou familiares. Essa receita não é de fácil preparo, mas tem um requinte e charme que faz toda a diferença e que não vai impedir de você fazer.

O Canelone de Frango é um prato muito apreciado até mesmo em restaurantes de todos os tipos. o seu consumo maior está concentrado na cidade de São Paulo, em restaurantes noturnos, acompanhados com um bom vinho tinto ou branco, de sua preferência. Aprenda abaixo os passos para você fazer a receita Canelone de Frango com molho branco.


Ingredientes do Canelone


  • ½ peito de frango cozido e desfiado
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • Molho de tomate quanto baste
  • Azeite de oliva
  • Molho branco quanto baste
  • Três xícaras de mussarela ralada
  • Fatias de queijo mussarela quanto baste
  • Sal a gosto.

Ingredientes massa:


  • 1 colher de café de azeite.
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • Orégano.
  • 1 ovo;
  • Atenção: para cada pessoa que irá consumir a receita Canelone de Frango, uma porção dos itens da massa.

Modo de Preparo do Canelone de Frango


Coloque o frango desfiado em uma panela com molho de tomate e deixe cozinhar um pouco para que pegue o gosto. Reserve.

Modo para fazer a massa


Primeiramente vamos colocar a farinha de trigo, ovo e a colher de azeite em uma bacia. Tudo deve ser bem misturado e vá amassando até conseguir liga homogênea. 

Observações:
  • Por não ter fermento, não é necessário aguardar que mesma cresça.
  • Não adicione sal. Outros ingredientes embutidos nesta receita Canelone de Frango já contém sal.

Coloque sobre um tampo de mesa, pulverize com farinha de trigo e vá dando forma com um rolo de massa. Para poder enrolar o recheio, a forma deve ser retangular e a espessura da massa deve ser de meio centímetro para menos.



Agora vamos montar os canelones


A primeira coisa a se fazer é untar um refratário e colocar tudo em uma camada de molho. Com a massa aberta coloque uma fatia de queijo mussarela e uma porção do frango desfiado com molho de tomate e enrole o canelone, vá dispondo no refratário previamente untado e com a camada de molho. Faça novamente essa ação até que complete o volume do refratário. 

Adicione molho branco sobre os canelones, uma camada de queijo mussarela ralado e pulverize com o queijo parmesão, por último um pouco de azeite de oliva para não seca o gratinado.

  • Hora de assar: leve ao forno pré aquecido a 300 graus, quando estiver dourado retire do forno e sirva.
Não parece ser gostosa essa receita canelone de frango? Faça hoje mesmo ou anote em suas marcações essa delícia. Na primeira oportunidade, faça.

Paulo Sebin é o autor do blog de Receitas. Atua na K2 Comunicação como consultor de SEO. Siga-me Google+ e me conheça melhor. Visite também meu site: http://www.paulosebin.com.br. Compartilhe no Facebook. Essa receita é uma sugestão do site TVG Globo, pela a usuário José Canozzi.

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segunda-feira, 4 de março de 2013

Receita Pudim de Leite em Pó

Pudim de Leite em Pó bem fácil de fazer


Imagem do Pudim de Leite em Pó
O leite em pó é um delícia. Isso todos nós já sabemos. Eu, por exemplo, tomo esse tipo leite junto com chá. Uma combinação divina para muitos. Mas agora vamos ensinar os nossos leitores a fazerem uma receita de Pudim de Leite em Pó fora de sério. O destaque é a cremosidade dessa sobremesa.

De fácil preparo, o Pudim de Leite em Pó conta com apenas quatro tipos de ingredientes e seu tempo de preparo não chega nem a uma hora.


Ingredientes da receita


  • 10 colheres de leite em pó
  • 4 ovos
  • 8 colheres de açúcar
  • 2 copos de água filtrada (copo de 200 ml)


Modo de Preparo do Pudim de Leite


Fazer o Pudim de Leite em Pó é muito fácil. Basta seguir as recomendações a seguir:

A primeira coisa que precisamos fazer é bater absolutamente todos os ingredientes no liquidificador. Isso deve ser por aproximadamente quatro minutos. Coloque em uma fôrma com furo caramelizada e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Lembrando que se furar com um palito e o mesmo sair seco, já está pronto. Pode acontecer antes dos 40 minutos previstos.

Coloque o pudim na geladeira e desenforme quando ele esfriar. Esse sobremesa deve ser servida em geladinha.

Não é fácil de fazer? Aproveite e imprima essa receita ou compartilhe.




Paulo Sebin é o autor do blog de Receitas. Atua na K2 Comunicação como consultor de SEO. Siga-me Google+ e me conheça melhor. Visite também meu site: http://www.paulosebin.com.br. Compartilhe no Facebook. Receita Pudim de Leite em Pó sugerida por Priscila Souza para o portal TVG.

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