segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Peixe Básico

Hoje vou ensinar para vocês um peixe simples, que é o que fazemos aqui em casa quase que diariamente. O segredo é não exagerar na margarina na hora de grelhar os filés. No mais é muito fácil e fica extremamente gostoso.
Ingredientes:

•300 gramas de filé de peixe, que pode ser pescada branca, linguado, abagejo, tilápia, você escolhe;
•Farinha de trigo o suficiente para empanar.Poderá ser com fuá;
•2 colheres (chá) de margarina light bem cheias;
•200 gramas de cogumelos (para guarnição)opcional;
•1 colher(sopa) de Requeijão Light;
•1 colher (sopa) de azeitonas pretas cortadinhas.


Preparo:


•Primeiro, você irá descongelar os filés, e deixá-los de molho por +- 5 minutos em leite.

 É um segredinho que me passaram há muito tempo e sempre faço, isso diminue o cheirinho de peixe.

•Tempere normalmente com seu tempero habitual;

•Coloque farinha de trigo em um prato raso e empane os filés, apertando bem. Você poderá substituir a farinha de trigo por fubá.

Normalmente faço com fubá, e, quando quero variar faço com a farinha de trigo. Das duas maneiras fica delicioso.

•Sem a frigideira de teflon é praticamente impossível de grelhar esses filés em tão pouca gordura(margarina), então, se não tem providencie.
 E sempre deixe-a se´paradinha para evitar o contato com as outyras para que não risque e perca a camada protetora.


•Coloque metade de colher(chá) de margarina e deite o filé, abaixe o fogo, e, tampe a frigideira para que cozinhe no centro;
•Vire e doure o outro lado;

•Como guarnição, passei os cogumelos em uma panela quente, juntei rodelas de azeitonas pretas e adicionei 1 colher de requeijão light, para dar cremosidade, ficou muito bom!Cogumelos tem poucas calorias, então é uma ótima opção para acompanhar qualquer prato, experimente!

Arroz integral cateto+tomate+cogumelos+Peixe= DELÍCIA!!!!